A nyár és az ősz jó termés, mivel sok egészséges zöldséget árusítanak a piacokon és üzletekben, ahonnan salátát vagy pörkölt készíthetnek. És mennyire büszke az első cukkini és padlizsán megjelenésére! Ezt a két zöldséget főleg pörköltek főzéséhez és téli előkészítéshez használják. Mi a különbség a cukkini és a padlizsán között??
Padlizsán - összetétel, tulajdonságok
Ezt a zöldséget a háziasszonyok sok étel készítésére használják. Ez a pörkölt, valamint különféle tekercsek töltéssel és pácolt padlizsánnal. Mivel a termék sok vitamint, ásványi anyagot, rostot és pektint tartalmaz, az padlizsán az egyik leghasznosabb zöldség, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú és gyakorlatilag nincs ellenjavallata..
padlizsán - rekordőr a kálium tekintetében, ezért különösen hasznos a szívbetegségben szenvedő emberek táplálkozásában. Mivel a növényben magas a C-vitamin tartalom, egy természetes antioxidáns, amely semlegesíti a szabad gyökök hatását, rákellenesnek tekintik, és be kell vonni az emberek étrendjébe, akiknél a rokonok között rákos megbetegedések vannak..
Nasunin, a padlizsánban található anyag megvédi az agyat az élő sejteket elpusztító szabad gyökök hatásától. A padlizsánban található rost és pektin eltávolítja a méreganyagokat és hulladékokat a testből, túlzott koleszterint. A zöldségnek baktériumölő tulajdonságai vannak, és erősíti az immunrendszert..
Cukkini - összetétel, tulajdonságok
Ezt a zöldséget az egyik legfontosabbnak tekintik alacsony kalóriatartalmú, még sütve is 88 kcal kalóriatartalommal rendelkezik, mivel a cukkinit fogyni akarók és elhízott emberek számára ajánlott.
A cukkini étkezés utáni megnövekedett élelmi és rosttartalma miatt érezhető a telítettség, és időközben ezek az anyagok eltávolítják a káros anyagokat a testből anélkül, hogy emésztési problémákat okoznának. A cukkini hatásos vizelethajtó, az abból származó ételeket azoknak adják, akik gyakran duzzadnak. A táplálkozási szakemberek cukkinit javasolnak étrendi termékként cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis, magas vérnyomás és pyelonephritis betegek táplálására..
Hogyan néznek ki a cukkini és a padlizsán?
Ez két zöldség szinte ugyanabban az időben érlelik. Hatalmas számú étel készíthető belőlük, és tőlük a téli megőrzésre is készülnek. Mivel alacsony kalóriájú és magas rosttartalmú, a cukkini és padlizsán gyakran szerepelnek az étrendben. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ezeket a zöldségeket a lehető leggyakrabban eszik, mert toxinokat és toxinokat adszorbeálnak, és eltávolítják a testből.
Cukkini és padlizsán - valódi vitamin csodaszer a test számára, mivel az élelmiszerekben való felhasználása kedvező hatással van az egész testre - a belső szervek kardiovaszkuláris, emésztőrendszerére, húgyúti rendszerére. A zöldségeknek szinte azonos lekerekített hosszúkás alakja van.Mi a különbség a cukkini és a padlizsán között?
Annak ellenére, hogy két zöldség hasonló vitamin- és ásványi összetételű, közöttük még mindig vannak jelentős különbségek, amelyek a következők.
megjelenés
A padlizsán (gyakran néven kék) sötét, néha halvány lila színű, és cukkini - halványzöld vagy fehér. A padlizsán vetőmagja kicsi, de a cukkini éréskor nagyobb lesz. Amikor a zöldség eléri a teljes érettségét, nem alkalmas főzéshez, mivel a magjai nagyobbak lesznek, és maga a pép is kemény és nem ízletes.
íz
A cukkini semleges ízéről ismert, mivel a gyermekorvosok vele javasolják a kisgyermekek etetését. A fiatal ételek pépje, amelyet különféle ételek készítéséhez használnak, lédús és gyengéd. A padlizsán íze teljesen más, közepén kemény, gazdag, kissé keserű ízű és aromájú. Ezért ha a cukkinit hozzáadhatjuk a leveshez, akkor a padlizsán nem, mert radikálisan megváltoztatja az első étel ízét.
Növényi családok
A padlizsán az éjszakás családba tartozik, amelynek képviselői a burgonya és a paradicsom. Mivel a Colorado bogarak mind a burgonyán, mind a padlizsánon láthatóak. A zöldségcsalád megkülönböztető jellemzője, hogy tartalmazzák alacsony alkaloidok és nikotin, negatív hatással van a szív- és érrendszerre. Mivel ezeknek a káros anyagoknak kevés a padlizsánban, a zöldség nem okoz súlyos károkat a szervezetben, azonban rájuk érzékeny emberek nem használhatják a terméket.
A cukkini a tökcsaládhoz tartozik, amely tökfélét és uborkát is tartalmaz. A család minden tagja semleges, finom ízű. A sütőtökzöldségek abban különböznek, hogy nagy mennyiségű karotinoidokat tartalmaznak, amelyek a szervezetben az anyagcserék során A-vitaminvá alakulnak, amely gondoskodik a bőr és a látószervek egészségéről. A karotinoidokat megkülönbözteti a magas antioxidáns hatás, azaz ezeket az anyagokat tartalmazó zöldségekkel jelentősen lelassíthatja az öregedési folyamatot, és megóvhatja testét a szabad gyököktől.
