Valószínűleg nem talál gombaszedőt, aki nem szeretne vadászni a porcini gombára. Összegyűjtése öröm, mert ha 3 vödör testtel tölti fel őket, akkor nem morzsolódnak el, mint a russula, és nem válnak olyan ragacsos hígtrágyává, mint gomba és vaj. Az ínyencek elválasztják az erdei "fehér ajándékokat" a többi "betakarítástól", és mindegyik gyűjteménynél külön-külön számítanak. Az ilyen természetes gyümölcsöket gyakran nevezik tinóru gomba. De nem minden vargányát nevezzünk sertésgombanak.
A fehér (királyi) gomba leírása
tartalmaz körülbelül 2 tucat fajta, amelyek különböznek a gyümölcstest színétől és egy adott fafaj növekedésétől. Ezek közül a rokonok közül a legnépszerűbbek lucfenyő minta, szinkronizált „Ezredes”. Érett gesztenyeszínű kalapja van, először konvex, majd párná alakul, általában átmérővel 30 cm-ig, bár vannak óriások kalap méretével 45 cm-ig.
A felület sima, de lehet dudorok, hornyok, gömbök vagy gerincek, amelyeket a meztelen csigák ehetnek. A zsíros bőrrel ellentétben a bőr nem különül el jól, a láb erős és vastag, hasonlóan a hordóhoz, általában vastagabb az alsó része. A pép tubulus fehéres, majd olívavá válik. A pép sűrű, fehér vagy krémszínű, repedés közben nem sötétedik.
A múltban a fagyás kezelték a „király” fagyás infúzióval, napi kétszer, az átitatott szövet felvitelével a bőr sérült részeire. Ismeretes, hogy a gombacsalád arisztokrataja nagyon tápláló és ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú termék, amely jól serkenti az emésztést, felhasználható étrendi táplálkozásban, valamint az egészséges emberek étrendjének diverzifikálására és a betegek gyógyulására. A kompozíció bioaktív anyagokat tartalmaz, amelyek gátolják a patogén baktériumokat, ami lehetővé teszi annak sikeres alkalmazását Escherichia coli-ban szenvedő betegek kezelésében és a rákos betegek állapotának enyhítésében. De szárítás és pácolás után jobban felszívódik, majd az asszimilációs szint 80% -ra emelkedik.
A ceps képes felhalmozódhat káros anyagokat a levegőben és a talajban, amelyben nőnek. Ezért nem szükséges összegyűjteni őket forgalmas autópályák, ipari vállalkozások, hulladéklerakók közelében, valamint a nukleáris sugárzásnak kitett területeken..A boletus nemhez tartozó más fajok
Tűlevelű, valamint vegyes és lombhullató erdőkben keresi őket a fatörzsek alján, mivel ezek a fák gyökereivel szoros kapcsolatban alakulnak ki. A megjelenés a növekedés helyétől és a fajtától függ.
számol körülbelül 300 faj, amelyek közül néhányat finomnak minősítenek.
A Boletus nemzetség legtöbb tagja Az edulis azonnal elkóstolja azt, vagy egész évben használhat előre gyártott elemeket. De vannak olyan fajok, amelyek veszélyesek az emberekre, és összekeverhetők az ehetővel.
Nem ehető fajok
Gyönyörű kések. Barna vagy szürkés, tompa vagy sima kalapja van, kis hálóval és világos bézs sűrű péppel. Vágással néhány helyen kéken jelenik meg. Tűlevelű erdőkben nő a hegyek közelében. Nem mérgező, de olyan keserű, hogy lehetetlen enni.
Gyönyörű kések
Rózsaszín lila. Kerek bársonyos sapka domborúvá válik az életkorral. Esős időben a felület nyálkahártyává válik, néhány gumóval. Szín piros, vöröses foltokkal. Ha megnyomja, kék színűvé válik. A sárga hús elvágásakor feketedik. Citrom színű láb piros hálóval. Savanyú bogyók illata van. A hegyek és hegyek lábánál termesztett tölgyekben fordul elő. A veszélyes toxin jelenléte miatt mérgezőnek minősülnek, amelyek potenciálisan károsak lehetnek az emberi egészségre..
Rózsaszín lila
Feltételesen ehető
farkasszerű. Kerek vöröses vagy világos rózsaszín kalap, amely öregedésével domborúvá válik. Fent száraz. Világossárga hús, vágáskor kékké válhat. Vörösbarna láb, néha vörös foltokkal. Szagtalan. Késő ősszel tölgyligetekben nő. Ehetővé válik csak 20 perces főzés után, míg a húsleves nem alkalmas enni.
Farkasgomba
Mi közös a gomba és a porcini között??
Oroszország északi részén, ceps növekszik a burs-ban (az emelkedõn növekvõ erdõk), talán ezért népszerûen vargányának hívják. De más rokonok jelentős része ott növekszik, mivel az alföld legtöbbször mocsaras, vagy folyók, tenger vagy tavak által elfoglalt terület..
A névnek tudományos változata van, amely szerint az összes fentebb leírt faj ugyanabba a nemhez tartozik. A mikológusokat - tudósokat, akiknek szakma a gomba tanulmányozásával kapcsolatos - nevezik a vargányának (Boletus edulis), amely a Boletov család képviselőinek külön nemzetsége. Egyes botanikusok a Boletus edulishoz a mossovikok nemzetségét is hozzáadják..Mi a különbség?
A fehér gomba mindig elkülönült a Boletov család többi tagjától. Seneca írásaiban megemlítették, és mindig úgy értékelték, mint a legszebb, legfinomabb és illatosabb "egyén". Az áhított gombatrófeát a következő szempontok alapján különbözik a többi vargánytól:
- Hozzárendelés a első olvashatósági kategória (legmagasabb tápérték)
- gyakran egymás mellett piros légyölő galóca.
- övé kalap nagyobb átmérővel különbözik.
- a láb nem feketedik bármilyen előkészítési és téli előkészítési módszerrel nem számít, mit csinálnak vele: szárított, fagyasztott, főtt, sült, sózott vagy konzervált.
- hús édes íz és van a sült dió illata.
Az ehetetlen vargányát a pép és a lábak vágásakor kéken vagy vörösödésen keresztül lehet azonosítani, amelynek kellemetlen szaga hasonlít a rothadó hagyma szagához..
megállapítások
A gomba az egyik legkifinomultabb ízléses és egészséges erdészeti ajándék. Képesek aromát adni a különféle ételek széles választékához, és bármilyen esztétikus ünnepi asztalát díszíthetik. De ha ritkán vesz részt gombavadászatban, és nem jó az ilyen zsákmánynál, akkor jobb, ha kerül a vörös árnyalatú képviselők és a Boletus összes képviselője. edulis csak a cepet válasszuk!
