A különbség a kettős kazán és a főzőlap között

Általános szabály, hogy az egészséges ételek íze és meglehetősen íztelennek tűnik. Ezt a közös mítoszt könnyen megcáfolhatják azok a nők, akik arzenálukban különféle csodás edényeket kínálnak egészséges és ízletes ételek készítéséhez. Ezekbe a konyhai asszisztensekbe tartozik egy dupla kazán és egy főzőlap.

Cikk tartalma

• meghatározás
• összehasonlítás
• megállapítások

meghatározás

Dupla kazán - serpenyőben különféle ételek főzéséhez gőzzel.

Főzőlap - serpenyő, amelyben az ételeket nagyságrenddel gyorsabban főzik, mivel a nyomást hermetikusan lezárt fedél alá pumpálják.

összehasonlítás

A kettős kazán berendezése sokkal bonyolultabb, mint a nyomásfőző. Ez egy víztartályból, egy tartály nyílásokkal (egyes esetekben több tartályból), valamint általában egy tálcából áll a készletben, ahol összegyűjtik a termékek főzés közben felszabaduló folyadékát. A nyomástartó főzőlap hasonlít egy serpenyőre, amely a szokásos edényektől különbözik egy speciális peremen (amely szorosan rögzíti a fedelet) és egy szelepen, amelyen keresztül a felesleges gőz szabadul fel. Az elektromos főzőlapok két tálból állnak, amelyek között fűtőtest van felszerelve, és egy hermetikusan lezárt fedélből áll.

A főzőedényben az ételek sokkal gyorsabban főznek, mint egy dupla kazánban. Ezenkívül a nyomástartóban lévő termékek megőrzik természetes színét és minden hasznos anyagot, mivel gyakorlatilag nem érintkeznek oxigénnel.

Főzés közben ne adjon ételt a főzőlaphoz. Ezen a serpenyőn belül nyomást szivattyúznak, tehát még a sütési folyamat befejezése után is csak akkor szabad kinyitni, ha már elmúlt. A dupla kazánban nincs nyomás, és a kész edény azonnal eltávolítható (a csapok elfelejtése nélkül)..

Egy kettős kazánban ételt párolnak, amely a víz leforrása közben képződik egy speciális tartályban, amely az eszköz alján található. A főzőedényben nemcsak gőzölt ételeket főzhet, hanem főzéssel vagy pörköléssel is.

megállapítások

1. A kettős kazán bonyolultabb, mint a főzőlap.
2. A főzés kemencében kevesebb időt vesz igénybe, mint egy dupla kazánban.
3. Főzés közben ne adjon ételt a főzőlaphoz.
4. A főzőkészüléket nyomás alatt főzik..
5. Kettős kazánban párolt ételeket főzhet, egy főzőlapon - párolva, főzéssel vagy párolással.