Az ételek esetében a fő jellemző az a bevonat típusa. Az ipar számos olyan lehetőséget kínál, amelyek tulajdonságokkal és specifikációkkal rendelkeznek. A fogyasztóknak számos kérdésük van az ételek kiválasztásakor. A fajták közül a legnépszerűbbek a tapadásmentes és kerámia bevonatok..
Tapadásmentes bevonat
Az ilyen típusú edények felülete megakadályozza az ételek beragadását és beragadását főzés közben. Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik könnyű gondozni a termékeket. Az égett helyeket gyorsan megtisztítják a felület károsítása nélkül..
A teflonnal bevont edények hosszú élettartama hasonló az öntöttvashoz - a legtartósabb anyag (az abból készült termékek évekig tartanak).
A gyártási funkciók lehetővé teszik kevesebb olajat használjon. Ez egészségesebbé teszi az ételt és csökkenti az élelmiszerköltségeket..
A minőség a gyártótól függ. Választáskor a következő kritériumokat kell figyelembe vennie:
- A vastagsága: legalább 20 mikrométer. Ez az optimális érték égetés nélküli főzéshez. A vastagság a csomagoláson szerepel..
- A minőségi edényeknek van 3 réteg: elsődleges bevonat, hőre lágyuló, rögzítő.
- A teflon költsége magas. A jó ár igazolja a minőséget. Ha a termék olcsó, akkor valószínűleg hamis.
Kerámia bevonat
Ez a típus csak természetes anyagokból készül. A következőkből áll:
- víz.
- homok.
- kő.
Kerámia bevonat van tartós üveg típusú, amely tapadásmentes tulajdonsággal rendelkezik.
Megfelelő gondozás mellett az ételek tartósak 5-10 év. Főzéskor fémszerszámokat (spatula, villák) használhat. De jobb a speciális pengék használata, hogy a bevonat hosszú ideig fenntartsa a minőséget.
A kerámia edény egyenletesen elosztja a hőmérsékletet. A felület akár +400 ° C. A fűtés gyors.
A tapadásmentes tulajdonságok az olajat takarítják meg, ami csökkenti az élelmiszer költségeit.
A kerámia bevonat különböző színű lehet. Ez egy külső különbség a többi anyaghoz képest. Ezek a modellek azonban drágábbak, mint más típusú ételek.
A fő hátrány - intolerancia a hirtelen hőmérséklet-változásokra. A nem megfelelő ápolás felületkárosodást okoz, amely befolyásolja a teljesítményt..
Általános jellemzők
Mindkét típusú bevonat megköveteli gondos kezelés. Tartósak, de a nem megfelelő karbantartás miatt a műszaki előírások romlanak. Az élettartam lerövidül.
A serpenyők gyakorlatilag nem különböznek egymástól a szervizidőben. Megfelelő gondozás mellett évekig szolgálnak..
Főzés közben a termékek nem rohannak és nem égenek az ételekhez. Az olaj felhasználása észrevehetően csökken. A főzés élvezetesebbé válik.
Az első használat előtt ajánlott. kenje meg a felületet kis mennyiségű olajjal. Tehát edzett, javulnak a tapadásgátló tulajdonságok. A serpenyő lágyítását rendszeresen kell elvégezni. Ugyanakkor a termék elegendő mennyiségű zsírt szív fel, így utána még palacsintákat is fel lehet sütni rajta.A teflont és a kerámiát gyakran használják a multicookerek gyártásában. Egy ilyen technika esetében nincs különbség az anyagokban.
Megkülönböztető jellemzők
hőmérséklet
A kerámia hőálló akár 400 fokig. Nem tapadó típusú esetén ez a mutató sokkal alacsonyabb - 260. A kerámiák jobban ellenállnak a hirtelen hőmérsékleti változásoknak.
Környezetbarát
A kerámia termékek gyártásához használnak csak természetes alapanyagokból. Főzés közben sem szabad mérgező anyagokat szabadítani, még magas hőmérsékleten sem.
A nem tapadó edények gyártásában kémiai elemeket használnak: teflon, sztalaflon, ragasztó gél stb. Hevítéskor az emberekre és a környezetre káros toxinokat bocsátanak ki..
Nem tapadó tulajdonságok
A kerámia nyeri ezt a paramétert. A termékek "felcsúsznak" a felületen. Minimális mennyiségű olaj szükséges. Ezt minden háziasszony megjegyezte, akik kerámia edényeket használtak..
A nem tapadó edények tulajdonságai az anyagtól függnek. Vásárláskor ellenőrizze a tanácsadót a gyártási technológiát és a felhasznált alapanyagokat..
szilárdság
A bevonási technológiától függetlenül, ápolásra van szüksége. A kerámia azonban ellenállóbb a mechanikai sérülésektől. Karcolások és repedések ritkán jelennek meg rajta, ha betartják az üzemeltetési szabályokat..
A nem tapadó bevonatú edények nem ellenállnak a fémkészülékek használatának. Karcolások és egyéb károk jelentkeznek, amelyek lerövidítik a termék élettartamát..
A használati utasítás jelzi, hogy a modell kerámia felülete repedés vagy törés. A teflon termékek ebben az esetben nem törnek. A gyakorlatban azonban nem ajánlott ezt ellenőrizni..
gondoskodás
A kerámia edények könnyen tisztíthatók.. Gyakran elég ahhoz, hogy öblítse le az edényt meleg víz alatt. Ha ez nem segít, használhatja a szivacs puha oldalát. Nincs szükség tisztítószerekre.
Egy másik típusú edény egy ideig fenntartja ugyanazokat a tulajdonságokat. Ha hibák jelennek meg a felületen, a termék gondozása nehéz lesz..
Mosogatógép csak kerámia termékekhez használható, de nem minden modellnél. Ajánlatos az edényeket kézzel mosni, mivel ehhez nincs különös erőfeszítés..
A választás
A kerámia lehetővé teszi, hogy különféle színű és kivitelű serpenyőket válasszon. Azonnal felhívja a figyelmet a fekete és a szürke minták hátterére. Az árnyalattelítettség hosszabb használat után is fennáll.
Teflon vagy kerámia?
Ha e két anyag közül választ, jobb kerámia edényeken maradni. Több előnye van a Teflon-nak, mint hátrányainak. A kerámiák jobban ellenállnak a mechanikai károsodásoknak, a tapadásgátló tulajdonság hosszabb ideig tart. A teflon modelleknek nincs széles színválasztéka. A kerámia közül választhat olyan nem szabványos árnyalatot, amelyet ritkán talál a konyhában a szürke edények között.
