A tej minden ember életében az első és fontos élelmiszer-termék. Újszülött számára az anyai élvezet energia és erőforrás. Egy igazi egészségügyi raktár. A felnőttkorban azonban az ember nem szünteti meg testének telítettségét ezzel a természetes és értékes termékkel. A hazai üzletek polcán pasztőrözött és ultrapasztőrözött tej található.
Pasztőrözött tej
Pasztőrözött tej - természetes termék folyamatban előkezelés. Másfél évszázaddal ezelőtt a francia Louis Pasteur javasolt egy ipari technológiát a romlandó termékek pasztőrözésére. A ma elhangzott ötlet.
A tejet különböző hőmérsékleten melegítik. A szabványosított eljárást nem lehet a lehető legjobban szabványosítani. Minden pasztőrözés egyedi megközelítést igényel. A melegítést általában hőmérsékleten hajtják végre 60-80 fok. tart körülbelül egy óra. A melegítési hőmérséklet emelkedése lerövidíti a tejfeldolgozás időtartamát. Tehát forrásponthoz közeli hőmérsékleten a termék 4 perc alatt elkészül.
Maga a folyamat több fontos lépésből áll. Ez magában foglalja a késztermék elfogadását, tisztítását, normalizálását, hűtését, csomagolását és természetesen a csomagolását. A tömegtermeléshez felhasznált alapanyagok teljes vagy sovány tej.
A háztartási élelmiszerboltokban a pasztőrözött tejet zsákokban, palackokban vagy dobozokban értékesítik. A természetes termék nagyon egészséges. A tej összetételében számos hasznos elem található:
- fehérje. Segít fenntartani az izomtömeget
- kalcium. Javítja az izom-csontrendszer állapotát. Erősíti a csontokat, a körmöket és a fogakat.
- réz. Javítja az endokrin rendszert. Befolyásolja a bőr állapotát és a haj színét.
- jód. Megakadályozza az érrendszeri rendellenességek kialakulását. Növeli az agyi aktivitást és a fizikai teljesítményt.
- stroncium, A tejben elérhető, megakadályozza a rákos daganatok és az osteoporosis kialakulását.
Pasztőrözött tej - diétás termék. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy ezt a finomságot diétás nők számára alkalmazza. Vagyis mindazok számára, akik félnek a túlsúlytól.
A pasztőrözés során minden káros baktérium és mikroorganizmus meghal. A boltban vásárolt tej egyáltalán nem igényel további feldolgozást. Ellenkező esetben néhány tápanyag elveszik..
A pasztőrözött termékek mellett az ultra-pasztőrözött tej megtalálható a modern üzletekben..
Az ultrapasztőrözött termék tulajdonságai
Ultra pasztőrözött tej - természetes eredetű közönséges termék, amelyet a hőkezelés. Az ultrapasztörizálás során a tejet melegítik 137 fok. Néhány másodperc múlva a feldolgozott terméket lehűtjük 20 fok.
És ultrapasztőrizést és a tej további kiömlését végezzük kizárólag zárt rendszerben. Így a gyártók megpróbálják megvédeni az értékes terméket a környezet káros hatásaitól..
Kiválasztott gyártási technológia kiküszöböli az összes tartósítószer használatának szükségességét. Az ultrapasztőrizést extra tejnek és magasabb minőségű termékeknek vetik alá. A szükséges alapanyagokat minősített beszállítóktól vásárolják. A tej további vizsgálatokat hajt végre speciális laboratóriumokban. A rossz minőségű alapanyagok tönkretehetik a gyártóberendezéseket.
Az európai országok lakosainak több mint fele inkább az ilyen tejet részesíti előnyben. Az ultrapasztőrizálás pozitív hatást gyakorol e tejtermék minőségére. Magas hőmérsékleti kezelés megtisztítja és megvédi a tejet a káros baktériumoktól és spóráktól. Ugyanakkor a természetes finomságban található hasznos anyagok, vitaminok és ásványi anyagok nem veszítik el erejét.
A legjobb választás bébiételekhez. Néhány tanulmány szerint azok a csecsemők, akik ultrapasztörizált tejet fogyasztottak, jobban és gyorsabban fogytak, mint a hagyományos, pasztőrözött ételek..
A feldolgozott termék tartalmazza a termék gyors és teljes asszimilációjához szükséges enzimeket. Ezért használat közben kizárt az emésztéssel kapcsolatos problémák valószínűsége. Az ultrapasztörizált tej előnyeit az alábbiak is említik:
- Javítja a szív- és érrendszer működését.
- Normalizálja a szervezet anyagcseréjét.
- Megerősíti a vázrendszert. Ez a termékben található kalcium bősége miatt lehetséges..
- A természetes termék javítja az alvásminőséget, segít megbirkózni a depresszióval és a stresszes helyzetekkel..
- Javítja a gondolkodási folyamatot. Jótékony hatás a légzőrendszerre.
A természetes termékek összehasonlítása és árnyalata
A természetes eredetű termékek előállítása között az élelmiszeripar szakértői sok közös dolgot jegyeznek meg. Az első és a második esetben a tejet egy bizonyos hőmérsékleten előkezelték. Mindkét típusú tej kereskedelemben beszerezhető. Összetételükben nincs káros baktérium.
Az ultrapasztörizáláshoz és a pasztőrözéshez egyaránt a gyártók bizonyos típusú alapanyagokat használnak. A gyártott termékeket felnőttek és gyermekek is használhatják. Az ilyen tej jótékony hatással van a test egészségi állapotára..
Ugyanakkor a pasztőrözött termék kissé különbözik az ultrapasztőrözött termékétől. A tej első feldolgozása akkor fordul elő, amikor alacsonyabb hőmérsékletek. Az ultrapasztőrizést két szakaszban hajtják végre: a tej melegítése és hűtése. Az első esetben a feldolgozás kizárólag a termék melegítését jelenti.
A pasztőrözött tej hozzájárul csont erősítése és támogatja az izomtömeget. Ultra pasztőrözve az erőkben javítja a szív- és érrendszer működését. Segít a depresszió elleni küzdelemben. Költséggel azonban többet fog fizetni, mint a pasztőrözött.
Egy bizonyos típusú tej felhasználása az emberi egészség állapotától függ. A test egyedi tulajdonságait figyelembe kell venni. Alvási zavarok és stressz esetén javasoljuk, hogy az étrendbe tartson ultrapasztörizált terméket. Mivel a testben nincs kalcium és fehérje, pasztőrözött tej ajánlott. Egyedi laktóz intolerancia esetén jobb egy gyártási terméket megtagadni.
Ezen tippek alapján jelentősen javíthatja és erősítheti immunitását.
