Mindenki már egyszer látta a sprattnak nevezett kis halat, az ár szempontjából olcsónak tekintik, ezért gyakran vásárolják macskák kezelésére, és az éhes hallgatói években gyakran váltak a program kiemeltává egy szegény ünnepi asztalon..
De a spratt mellett egy pók is eladható, és látszólag mindkét hal nagyon hasonló. Úgy tűnik, hogy miért ugyanazokat a termékeket más néven értékesítik?
Valószínűleg a szakemberek számára nem lesz nehéz észlelni a különbséget közöttük. De az átlagpolgárnak meg kell szorulnia, mert ehhez tudnia kell: honnan származik ez vagy az a hal, és milyen különbségek, íz és tápérték jelenthet ezt.
Többet a sprattról
A halak szokásos méretei 10 cm-en belül, de alkalmanként körülbelül 20 cm nagyságú egyének találkozhatnak. A spratt átlagos élettartama csak 4 év. Ez a népszerű kereskedelmi halfajhoz tartozik, és zsákmánya földrajzi területe meglehetősen kiterjedt. Században. a fogások a britek között annyira nagyok voltak, hogy felesleggel kellett megtermékenyíteni a mezőgazdasági területeket.
A spratt a heringcsalád képviselőjének tekintik, és ezt szokásos módon két alfajra osztják: a spratt és a tyulka. A leghíresebb képviselők:
- a Kaszpi.
- balti.
- Azovi-Fekete-tenger.
- arab.
- ajóka.
- Abrauskaya.
- nagy szemű.
Ezek közül a fajok közül néhány csak sós vízben él, mások képesek voltak alkalmazkodni az édesvízhez is. Úgy gondolják, hogy nevét a hasán elhelyezkedő kis mérlegnek köszönheti. Ezeknek a mérlegeknek a formája hasonló a hajó tengelyéhez, ezek szükségesek a jobb ésszerűsítéshez. A vízben iskolákban élnek, mivel egy ilyen életmód garantálja számukra a túlélést, és a plankton alkotja az étkezésüket..
A polcokon sós, füstölt, frissen fagyasztott és konzervdobozban láttuk. A sprattban sok a szervezet számára hasznos anyag található, ezek többsége a csontokban, az uszonyokban és a pikkelyekben található. Sok háziasszony azonban nem szereti főzni, mert a sajátos szaga miatt ecet, só és víz oldatával kiküszöbölhető..
A hering képviselőit tyulka-nak hívják
A sprattnak nevezik a sprattot, amelyet a Kaszpi-tengeren, a Fekete-tengeren és az Azovban, valamint a Volgán és a Donon állítanak elő. Néhány szakértő megkérdőjelezi ezen alfajok valóságát, és ezt magyarázza a dialektusok sajátosságaival..
A Kaszpi-tengeren élő képviselők valamivel nagyobbak, mint a Fekete-tenger. A legnagyobb egyének mindent elérnek 15 cm, emellett a nőstények gyorsabban növekednek, és mindig nagyobbnak bizonyulnak, mint a hímek. Sós vízben élnek, gyakran íváshoz folynak édesvízbe, és egyes fajok édesvízré váltak. Az ilyen fajok egész évben a folyókban élnek, és az életállományt vezetik..
Légy kedvenc étele a sügérrel ellátott ragadozó zsákmánynak, és a helyi halászok csalikként használják nagyobb halak számára. Megfigyeltük a kilka populáció folyamatos növekedését, annak ellenére, hogy nagy mennyiségű ipari fogást hajtottak végre. Ennek a fogásnak egy részét csontliszt előállítására fordítják, a maradékot füstölt, sózott és fagyasztott formában adják el a lakosságnak..
Mi a közös a sprotni és a kilka között és azok különbségeiben?
Mindkét faj képviseli a heringcsaládot, és a kereskedelmi halakhoz tartozik. Oroszország, Ukrajna, Bulgária, valamint más országok szerepelnek e hal nagytermelőinek listájában.
A szakemberek egy fajban elfogadták a heringcsalád két alfajának, a sprattnak és a sprattnak a szövetségét. A világon elért fogás egy év alatt kb 250 000 tonna hal egy év alatt. A balti, a kaszpi-tengeri, a fekete-tengeri, az azovi-tengeren, a Földközi-tengeren, valamint az Atlanti-óceán északi részén található. De ezen fajok közül úgy vélik, hogy a tyulka a Kaszpi-tengeren, az Azov-Fekete-tenger régiójában, valamint néhány édesvízi nagy folyóban él. Ezért eladóként megtalálhatja a Kaszpi-tengeri vagy a Fekete-tengeri tyulkat. Néha egyes régiókban ugyanazt a halat sprattként lehet eladni.
A fogás egy részét csontlisztté dolgozzák fel, míg a maradékot eladásra értékesítik. A szupermarketekben és a piacokon a tyulka és a sprotni frissen fagyasztott halat és fogyasztásra kész terméket vásárolhat: füstölt, sózott és konzervált.A sprattból származó spratt íze szinte nem különbözik egymástól, és az étkezés bármely életkorban előnyösnek tekinthető a test számára..
