"Nyugodj, kicsim, csak nyugodj!" - ismételten felkiáltotta a szovjet rajzfilmek hírhedt hőse. Amint meghalljuk ezeket a szavakat, a fejünkben életre kelnek egy egyszerű svéd család hangulatos családi mindennapi képei, Astrid Lindgren a "Baba és Carlson" könyv oldalain írják le. Ugyanakkor olyan, mintha a valóságban a vanília zsemlét, a kakaót és a forró csokoládét szagolja, amit a rajongóval ápolt ravasz rabló annyira vidáman ellopta a háztulajdonostól..
A forró csokoládé és a kakaó az ősi időkből érkezett hozzánk, ahol gyógyító tulajdonságaik és kiváló ízük miatt „az istenek italának” hívták őket. Ennek a varázslatos terméknek az óvilágban való megjelenésével tartozunk a spanyol Cortesnek, akik a XVI. Században a terméket Dél-Amerikából hozták, és az abból származó italt „chocolatl” -nak hívták. A spanyol férfiak kezdetben ezt a sós italot alkalmazták az impotencia gyógyítására. Egy évszázaddal később azonban a kakaóbab elterjedt Európában, és az azokból származó italok minden világi fogadtatás nélkülözhetetlen elemévé váltak..
Forró csokoládé
Az italok hasonlósága azon a tényen alapszik, hogy készítésük fő összetevője a kakaómag, amely meghatározza a testre gyakorolt pozitív hatások azonosságát:
- Jelentős koncentráció polifenol, erőteljes antioxidánsként elősegíti az immunmodulációt, és ennek eredményeként növeli a fertőző betegségekkel szembeni ellenállást.
- Béta-karotin részt vesz a látás fotokémiai aktájában, biztosítva a látókészülék teljes működését, és serkenti a bőr regenerálódását, kiküszöböli a peroxidgyököket.
- Nikotinsav, az "ifjúsági proteinek" - keratin és prokollagén szintézisének stimulálása.
- tiamin, a trópus idegrendszer szabályozása.
- riboflavin - növekedési vitamin, a légzés működésének fő alkotóeleme a sejtek szintjén.
- Teobramin, amely erősítő hatással van az érrendszerre, hatékony eszköz a tromboflebitisz, az atherosclerosis és az ischaemiás szervkárosodások megelőzésében.
Kétségtelen, hogy a kakaóbab termékek egyik fő tulajdonsága az antidepresszáns hatás. Befolyásuk alatt az agyban megnövekszik az „örömhormonok” - endorfin és szerotonin - szintézise és szekréciója, amelyek növelik az érzelmi háttér mutatóit, kiküszöbölik az izomgörcsöket és a pihentető hatást. Bizonyított, hogy a termék rendszeres használata jelentősen csökkenti a pszichoemocionális rendellenességek, a krónikus fáradtság szindróma és a neurotikus rendellenességek kialakulásának valószínűségét..
kakaó
Van még egy szép tulajdonság a kakaóféléknek: azok felhasználása (napi 40 g-ig) hozzájárul az észrevehető fogyáshoz (kb. 2-3 kg havonta)..
Mi a különbség a forró csokoládé és a kakaó között??
Forró csokoládé
A „helyes” forró csokoládé felhasználása érdekében kemény csokoládé, amelyet vízfürdőben megolvasztunk, majd tejben vagy tejszínben főzünk. Az ital nagyon vastag. Mivel a benne lévő tejzsír és kakaóvaj több mint 50%, nagyon zsíros és tápláló. Sőt, az összes desszert ital közül a legmagasabb kalóriatartalommal rendelkezik (1 üveg - 250 kcal). A gyorsabb főzéshez hozzáadhat darab csokoládét közvetlenül a forrásban lévő tejhez, a fahéjat, a vaníliát és a cukrot. A teljes feloldódás után a masszát habverővel megverték, hogy buja étvágygerjesztő habot kapjanak.
kakaó
Alapja - száraz kakaóbab maradék miután kakaóvajat kapott tőlük. Az italt tejben főzik, de víz is felhasználható. Zsírtartalma viszonylag alacsony (a kakaóvaj csak 8-10%). A kalóriatartalom elhanyagolható (1 csésze - 30 kcal). Folyékony állag.
következtetés
Az ital alapanyagai képezik a forró csokoládé és a kakaó közötti íz- és kalóriakülönbségek alapját.
Forró csokoládé:
- A teljes csokoládét főzéshez használják..
- Tejzsír és kakaóvaj, több mint 50%
- Magas kalóriatartalom (1 csésze - 250 kcal).
- Vastag állag.
kakaó:
- A főzéshez kakaóport használnak..
- A kakaóvaj tartalma csak 8-10%.
- Alacsony kalóriatartalom (1 csésze - 30 kcal).
- Folyékony állag.
