Mi a különbség a növényi és állati fehérjék között?

A megfelelő táplálkozás és a vegetáriánus meghódítja a világot. De sokan tévesek bizonyos dolgokban és fogalmakban. Az embereket megzavarja a kérdés, hogy a növényi fehérje különbözik az állati proteintől. Melyik fogyasztandó?

Növényi fehérje

A test létezéséhez szükséges fehérjék növényi termékekből nyerhetők ki. Ezek a termékek elsősorban a következőknek tulajdoníthatók impulzus: lencse, bab, dió. A tofu-val fehérjét kaphat - szójaból származó termék. Maga a szója sok fehérjét tartalmaz, tehát az abból származó összes termék hasznos lehet az emberek számára..

A növényi fehérje ennek az ártalma gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ezért ezt kiegészítő termékekben kell felhasználni. A növényi fehérje nem tartalmaz nyomelemeket, például vasat és B-vitamint. A növényi fehérje előnye, hogy nem tartalmaz koleszterint. Ugyancsak ajánlott az ilyen típusú fehérje fogyáshoz. Jelentősen csökken a rák kockázata azokban az emberekben, akik a növényi eredetű fehérjéket részesítik előnyben.

Az ilyen típusú fehérje könnyen emészthető és bomlik hasznos anyagokra. Az állati fehérjét növényi helyettesítve az ember könnyebben érezheti magát, több erő jelenik meg, és étkezés után nem lesz álmos.

Állati fehérje

Egy személy ebből a fehérjéből kap hal-, baromfi- és állati hús. Ezen felül megtalálható tojásban, tejtermékekben és még joghurtban is. Az adott fehérje felhasználásával az ember stabilizálja a hemoglobinszintet. Az állati fehérje jó a csontokra, mert sok kalciumot és vasat tartalmaz..

Az ilyen típusú fehérje két típusra osztható: zsíros és nem zsíros. Hasznosabbak a nem zsíros ételek bőr nélküli csirkemell, tojás, sovány tej formájában. Nem akadályozzák az erek és nem növelik a koleszterinszintet. Az ilyen termékek hasznosak azok számára, akik figyelemmel kísérik a súlyukat. Miért van olyan sok fehérje a húsban? Végül is az állat izomszövetét tekintik a test aktív részének. A hús közül a legjobb választani a sertéshúst és a marhahúst, mivel a legtöbb fehérje, de gőzös. A hús főzéséhez felhasznált húslevest nem használhatja, mert ennek a folyamatnak a során a káros anyagok is eltávolodnak.

A növényi fehérje és az állati különbség

A fehérjetartalmú ételek esszenciális aminosavat tartalmaznak - metionin. A hús nem tartalmazza, ezért az étrendben fehérjéknek kell lennie. A növényi fehérjék elegendő mennyiségű fehérjét tartalmaznak, de sok aminosav és nyomelem nincs benne, amelyek állati eredetű fehérjéket tartalmaznak.

Amikor a protein lebomlik, az aminosavak felszabadulnak ebből a folyamatból. Az állati fehérje mindazokat az aminosavakat tartalmazza, amelyeket a test igényel, míg a növényi fehérje kevesebb mint a felét tartalmazza. De ha helyesen kombinálja a növényi fehérjéket, akkor ezekből még több előnye származhat, mint az állatokból. Elegendő csak hüvelyes gabonaféléket vagy hüvelyesek diófélét enni. Ez a kombináció elősegíti a maximális tápanyagok kivonását a termékekből. Nem csoda, hogy gyermekkortól kezdve szerelmeskednek a tejkásakhoz: tartalmazzák a teljes asszimilációhoz szükséges mennyiségű fehérjét. Az emberek napi fehérjebevétele 50 g. Ezek közül elegendő, ha 20 aminosavat kap. Legtöbbjük a húsban található..

Az állati fehérjéket teljesnek tekintik. A növények azonban különböznek előnyeikről: a test gyorsan elosztja aminosavakká. Nem sok időt és erőfeszítést igényel azok asszimilációjára, szemben az állati fehérjék asszimilációjával, amely nehezebb lesz. Ezen túlmenően, amikor egy ember növényi ételeket fogyaszt, nemcsak aminosavakat, hanem vitaminokat és rostot is kap..

A gyomor-bélrendszer jobban képes emésztni a növényi ételeket. Ezért néhány embernek egészségi állapota miatt el kell hagynia az állati fehérjéket. Az egészséges ember azonban nem hozhat döntést arról, hogy csak egyfajta fehérjét használjon. Sokkal jobb kombinálni őket, hogy a test részesüljön a termékek előnyeiből. A növényi fehérjék nem lesznek nagyon kedvezőek az étrendben, mivel a teljesség érzése ugyanolyan gyorsan megy keresztül, mint felszívódásuk.

A fehérjék osztályozása

A tudósok négy fehérjére osztották a fehérjéket, amelyek különböznek egymástól.

1. Az első típusú fehérje, amely magában foglalja a leggyakoribb és alacsony tápanyagú termékeket. De táplálkozási specifikusságuk van. Azok az aminosavak, amelyek nem lépnek be a testbe, helyettesítik más aminosavakat.
2. A második típusú fehérje magában foglalja azokat a termékeket, amelyekben az aminosavak aránya az ember számára a legjobb. Ilyen termékek a hús és a hal. Az ilyen fehérjék a legértékesebbek..
3. A harmadik típust az jellemzi, hogy kevesebb aminosavat tartalmaz termékeiben, és rosszabb, mint az előző kettő. Ezek a termékek növényi magvak..
4. A negyedik faj abban különbözik, hogy nulla biológiai értékük van. Ide tartoznak a zselatin és a hemoglobin fehérjék..

A helyes táplálkozás alapja - állati fehérje. Annak érdekében, hogy a test kinyerje az összes szükséges anyagot, növényi fehérjéket kell használnia állatokkal. Bizonyos értelemben a vegetáriánus előnyös a test számára, ám bizonyos rendszerek bizonyos mértékben szenvednek az étrendtől..

A növényi fehérje eltér az állati fehérjétől. Az egészséges életmódhoz képesnek kell lennie a termékek megfelelő kombinálására, hogy a test a lehető legnagyobb mértékben profitáljon belőlük..