A görögdinnye-dinnye szezonra várva minden évben ugyanazt a csalódást tapasztaljuk: lehetetlen kitalálni, mi lesz az asztalon található dinnye - édes, lédús vagy íztelen.
Valójában lehetetlen kitalálni. De emlékszik a megkülönböztető tulajdonságokra, amelyek a magzat kiváló ízjellemzőit jelzik. A dinnye kiválasztásáról a cikkünk tárgyalja..
Cikk tartalma
- Az íz és a szín ...
- A vásárlás helye
Az íz és a szín ...
Messze nem mindig a legszebb és legfrissebb válhat a legfinomabb dinnye. Gyakran a gyümölcs, amiben a lenyűgöző megjelenése lenyűgözi, valójában vizes, unalmas vagy ízlés szerint őszinte kellemetlennek bizonyul. Az asztalra méltó dinnye kiválasztásához vessen egy pillantást a következő jellemzőkre.
Bőr sűrűsége
Nyomja meg a dinnye felületét ujjaival. A kívánt érettségi fokról a dinnye ujjhegyéből maradt kis bevágások fogják mondani. Ezek a jelek gyorsan kiegyenlítenek anélkül, hogy sötét vagy nedves foltokat hagynának el..
hirdetésHa a dinnye nem érett, akkor nem lesznek bemélyedések, és az érlelő dinnye ujjlenyomatai nem tűnnek el, néhány perc múlva kissé elsötétülnek..
A bőr integritása szintén fontos. Különösen fontos, hogy odafigyeljünk a szembőségű felületekre - Kolkhoznitsa, Zlato Skifov stb. A természetes felületmintázatot képező pókhálók között könnyű nem észrevenni a valódi repedéseket és sérüléseket, jelezve a dinnye túlteljesítését és alacsony ízét..
szín
A dinnyehéj színe a fajtától függően jelentősen változhat. Mindenesetre a felületnek nem szabad foltokat festeni, amelyek színe szokatlan az e fajtára. Ha a sárgadinnye sárgásbarna, a rózsaszínű foltok arra utalhatnak, hogy aeroszolos tartósítószereket használnak a tárolás során a gyümölcs károsodásának elkerülésére. Ugyanez vonatkozik a kissé rózsaszínű sárgadinnyere, zöld vagy kékes foltokkal..
Bármely színű sárgadinnye esetén színeknek egyenletesnek kell lenniük, foltok és foltok nélkül.
hang
Patkálja a dinnye nyitott tenyérrel. A görögdinnyétől eltérően, az érett dinnye hangos és "teljes" hangot ad, ha pácolt..
aroma
Az érett dinnye fajtájától függetlenül különleges aromát bocsát ki - édes és friss. A túlérett magzatban a szag enyhén nehéz, gyakran rothadt. Az éretlen magzat jellegzetes „dinnye” aromája kevés nedvességgel keverhető. Kivétel az olyan fajták, mint a "Ananász" - ennek a fajtának a sárgadinnye kellemes ananász ízű.
gyümölcsszár
Az érett dinnye farkának kissé kiszáradtnak kell lennie, de nem száraznak. Az érett dinnye szárának másik oldalán lévő terület (ahol a virág korábban volt) puha - könnyen ujjai alá nyomhatók, de nyomás alatt nem esik befelé..
Mi kellene felkeltenie a gyanút
A dinnye kiválasztásakor vegye figyelembe a következőket:
- A dinnye fényesnek tűnik, és az ujjaival való megérintés után alig észlelhető olajos nyomok. Ez azt sugallja, hogy speciális viaszokat kell használni, amelyek megóvják a gyümölcsöt a romlástól a hosszú távú szállítás során, emellett egy ilyen dinnye "kora" sokkal nagyobb is lehet, mint az eladó állítja.
- A dinnye túl piszkos vagy fordítva tiszta. Az első esetben a nedves talaj a gyümölcsön marad, ha esős időben betakarították a növényt. Ez jelentősen csökkenti a sárgadinnye ízét és húsának vizét teszi. A második esetben a sárgadinnye mosható, amely megsértette a bőr természetes baktériumölő rétegét, megakadályozva a baktériumok bejutását a pépbe. Ideális esetben a sárgadinnye felületén valamilyen „permetezést” kell érezni, amikor megérinti, jelezve, hogy a gyümölcs nem került feldolgozásra..
ízlelés
Ha felajánlja, hogy kipróbálja az árut a pultból, akkor ezt nem szabad megtennie. Először is, az ízlés körülményei ritkán felelnek meg a higiéniai előírásoknak, és egy ingyenes dinnye szelet élvezetén kívül ételmérgezés is előfordulhat..
Másodszor, nincs értelme kipróbálni a "közönséges" dinnyét, amelyet az eladó minden vásárlónak megkóstolhat. Végül is egy teljesen más gyümölcsrel jössz haza, amely jelentősen különbözik a "kitett" dinnyétől.
a tartalomhoz ↑A vásárlás helye
Sajnos nem tudja ellenőrizni a sárgadinnye növekedésének körülményeit, amelyek később az asztalra esnek. A dinnye vásárlásához megfelelő hely kiválasztásával nagymértékben csökkenti az ételmérgezés kockázatát.
Az alappiacok, ahol a dinnye a földön fekszik (még akkor is, ha ponyvával vagy ponyvával borítják), nem a legjobb bevásárló útvonal. Az ilyen értékesítési pontokban a dinnye gyakran összeomlik, héja megreped, és ízletes és egészséges étkezés helyett veszélyt jelenthet a házban élő családtagok egészségére. Valójában a bőr károsodása révén a kórokozók behatolnak a magzatba, amelyek a forró időjárás és maga a dinnye táplálkozási tulajdonságai miatt nagy sebességgel szaporodnak..
A dinnye kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a kimeneti nyílás ne az autópálya mellett helyezkedjen el - a kipufogógázok a magzat felületén leülepednek, közvetlenül a bőr alatt található pépbe jutva..
Reméljük, hogy tippeink segítenek kiválasztani a legérettebb és illatosabb dinnyét, amely örömmel szolgálja ízlését és nem okoz egészségügyi problémákat.
