A különbség a fehér és a vörös bab között

Sokféle jól ismert bab található. A főzés során azonban a vörös és a fehér fajtákat használják leggyakrabban. Mi rejtőzik a különböző színű gabonafélék alatt, és miben különbözik a fehér bab a vöröstől? Fontolja meg ezt a kérdést.

Cikk tartalma

• Általános információk
• összehasonlítás

Általános információk

Maga a növény, ilyen magvakkal, rügyekre emlékeztetve, a hüvelyesek családjába tartozik a növénytanban. A bab göndör és bokor. Ez az ősi kultúra először Európában, a Columbus utazás után jelent meg. Aztán Oroszországban termesztették a babot, és először francia babának hívták. Azt kell mondanom, hogy kezdetben kizárólag dísznövényként termesztették a növényt. És csak később az ízletes magok ütöttek az asztalra. Így néz ki egy fehér termék:

És ez a vörös bab:

összehasonlítás

Az első dolog, ami az egyszerű embereket érdekli, a gabonatermékek két fajtájának tápértéke. Vegye figyelembe a fehér és a vörös bab közötti különbséget ebben a tekintetben.

Az igazságosság szempontjából érdemes megjegyezni, hogy az említett fajok mindegyike hasznos. De például az immunitás fenntartásához szükséges C-vitamin nagyobb a könnyű magvakban. Előnye van a vastartalomnak is. A vörös babban azonban sok fehérje található. Olyan terméknek tekintik, amely kielégítőbb és jobban helyreállítja az erejét..

Milyen ételeknél előnyösebb a zöldség egyik vagy másik változatát használni? Ebben az esetben támaszkodnia kell a szemek sűrűségére, mivel az egyes fajták különböznek. A fehér színű bab rostosabb. Kész formában ízletesebb. Sokan szeretnek csak egy ilyen összetevőt hozzáadni a levesekhez..

A sötét színű szemek sűrűbbek. Hőkezelés után húsosabbak. Az ilyen bab jó salátákban és köretként. A háziasszonyok azonban néha csak vörös szemeket használnak kulináris variációk létrehozására gazdag, dekoratív árnyalatuk miatt.

Mi a különbség a fehér és a piros bab között a főzési idő szempontjából? Meg kell jegyezni, hogy bármilyen vetőmag nagyon kemény, ezért meglehetősen hosszú ideig kell főzni. De a fehér szemek gyorsabban lágyulnak. A legjobb az egész, ha egy fajta babából főz valamit, előzetesen áztassa. Háromszor vizet kell bevenni - duzzadva, a mag felszívja a folyadékot. Ez az intézkedés nemcsak a párolási időt (vagy más feldolgozást) és az energiafogyasztást csökkenti, hanem a főtt ételek gyomorban történő jobb emésztését is biztosítja.