A szalonna és a szegy hús finomságok. De nem mindenki ismeri a kettő közötti különbséget. Megpróbáljuk megérteni néhány tulajdonságot és azonosítani a különbséget az egyes termékek között.
Cikk tartalma
- származás
- struktúra
- gyártás
- használat
származás
Az ilyen termék, mint a szalonna jellegzetessége, hogy annak előállításához speciális húst vesznek igénybe. A követelmények itt bemutatásra kerülnek a sertésfajtára és a karbantartás feltételeire vonatkozóan. Az állatok táplálkozásában csak bizonyos típusú élelmiszerek vannak. A szalonnát a hasított test oldalairól és néha a has- vagy hasi részből veszik fel. A "mellkas" elnevezés viszont azt a helyet jelzi, ahonnan az izomszövet származik. A forrás nemcsak sertéshús, hanem marha- vagy báránytest is.
struktúra
Mindkét finomság lédús hús és zsíros rétegek keveréke. De csak a szalonna utal a csontok abszolút hiányára. A tárgyalt termék néhány mintáján bőr maradt. És például az olyan szalonnafajták, mint a "Stolichniy" és az "Amatőr", nem tartalmazzák. Az ilyen fajták tekercs formájában is bemutathatók. Időközben a mellkas bordákkal és porcokkal, és ezek nélkül készül. A bőr itt is megengedett.
a tartalomhoz ↑gyártás
A Bacon egy speciális recept szerint készített termék. Egyes esetekben a technológia csak sót biztosít. Másokban - e szakasz után a dohányzást végzik. A szegy ezen feldolgozási lehetőségeken is részt vehet. A dohányzást néha főzés vagy sütés egészíti ki. Az eredmény finom, gazdag fajta ízű termékek.
Reklám tartalma ↑használat
Mind az egyik, mind a másik finomság jó, mint hideg előétel. Ilyen esetekben vékony szeletelést kell használni. Ezen felül az ilyen termékek tökéletesen illeszkednek különféle ételekhez. Klasszikus példa az úgynevezett angol reggeli, amelyet hagyományosan szalonna, sült tojás és ropogós sült kenyér formájában kínálnak. A füstölt minták ideálisak levesekhez, pörköltekhez és sült ételekhez, salátákhoz való felhasználásra. Nem is beszélve a szendvicsekről, amelyekben bármilyen módon elkészített húskészítmények felhasználhatók..
Az ízlés kérdése, hogy melyik választani válasszon a bemutatott széles választék közül. De a termék minőségének kell elsőnek lennie. A friss termék állaga sűrű, elasztikus. Szín - egészséges, gyanús sötét foltok nélkül. A bőr, ha van, tiszta, sima.
