A különbség a manti és a khinkali között

Az asztalon már tradicionálissá vált keleti ételek segítik a napi étlap diverzifikálását mind hétköznap, mind ünnepnapokon egyaránt. Sok háziasszony ismeri ugyanazon manti vagy khinkali recepteit, és képes lesz megerősíteni, hogy ezek a húsételek hasonlóak. De nem szabad összetéveszteni, mindazonáltal a manti és a khinkali sokkal több különbséget mutat, mint hasonlóság.

Cikk tartalma

• meghatározás
• összehasonlítás
• megállapítások

meghatározás

Manty - Közép-Ázsiában, Törökországban, Krímben lakó népek nemzeti étele. Kerek vagy háromszögletes tésztaborítékok hús töltelékkel, tetejükre zárva.

khinkali - a kaukázusi népek nemzeti étele. Khinkali szülőföldje Grúzia. Hermetikusan lezárt tésztatasakok hús töltelékkel.

összehasonlítás

A Khinkali tésztát mindig frissen készítik, ehhez csak lisztre, vízre és sóra van szüksége. A manti tészta szintén gyakran friss, de vannak szeretők, akik tojást adnak hozzá. Néhány nép (például ujgurok) a hideg évszakban élesztőtésztából készítenek mantet.

Van néhány különbség a töltés során. A khinkaliban mindig hús (marha- és sertéshús, ritkábban bárány), gyakran darált hús formájában, de feldarabolható is. Bőségesen fűszerekkel fűszerezték, és sok zöldet adtak hozzá. A manti esetében a töltelék sokrétűbb: darált hús (esetleg darált hús), hús és burgonya, házi burgonya, sütőtökkel vagy sárgarépával készített hús, tök. Feltétlenül - hagyma. A lédússág érdekében pulykazsír adható a mantihoz. Előnyben részesítik a bárány, a marhahús, a sertés-, kecskehús és még a lóhús is fogyasztható. Vannak népek, akik baromfihúst adnak a mantihoz.

A manti különbözik a khinkali formától. Hasonlóak a borítékokhoz, amelyek lehetnek kerek, háromszög vagy négyzet alakúak. Ebben az esetben a manti vagy teljesen bezárul felülről, vagy kis lyukakkal rendelkezik. A Khinkali apró zacskók, amelyek mindig szorosan le vannak zárva.

A Mantyt speciális serpenyőben főzik - köpenyt. A főzési módot pároljuk. A Khinkali-t úgy készítik el, mint a szokásos gombócokat: főzött, sózott vízbe tedd ízlés szerint, és várja meg, amíg felbukkan..

A Khinkali-t tálalás előtt bőségesen meghintjük fekete borssal, lehetőleg durva. Mandy olaj, és enni tejföllel vagy ecettel.

Khinkali kell enni a kezét. A farok veszi őket, óvatosan megharapja, és inni tudja a benne felgyülemlett fűszeres húslevest. Maga a farok ritkán fogyaszt, a tányér szélére fektetve. A Mantas kézzel vagy egy villával és késsel ehető, teljesen megeszik.

megállapítások

1. A Khinkali tésztának frissnek kell lennie, frissen vagy élesztő tésztából készítve.
2. A manti töltelék nem csak hús lehet, hanem zöldségfélék és vegyes keverék is. A Khinkali főtt hús töltelékkel.
3. A Manti alakú borítékok és khinkali - táskák hasonlítanak.
4. A manti mantovarka, khinkali - főtt sós vízben szokásos serpenyőben gőzölve párolódik.
5. A Khinkali csak kezet eszik, bőségesen meghintjük fekete borssal. A Manti kézzel vagy villával és késsel eszik.