A szárítók és a bagelok közötti különbség

Talán minden országban vannak nemzeti sütőipari termékek. Vegyen legalább üzbég süteményt, örmény pita kenyeret, francia croissant-t, mexikói tortillákat, izraeli kápolát. Országunk szimbóluma a bagel, amelyet gyakran a szamovár mellett ábrázolnak. És valóban, ez a termék egykor őrülten népszerű volt Oroszországban. Gyakran vendégként szolgált a gyermekek számára. Ma azonban az üzletek polcaiin a szárítás gyakoribb, a gyerekek szeretetét megnyerve. A csecsemők órákra készek szopni őket, az idősebb gyerekek pedig élvezik a hangos ropogtatást.

Cikk tartalma

• meghatározzák
• összehasonlítás

meghatározzák

szárítás - búza tésztából készült szilárd, gyűrű alakú sütőipari termékek. Orosz orosz étel. A klasszikus recept lisztet, vizet, sót és tojást tartalmaz. Az üzletek polcain különféle adalékanyagokkal történő szárítást találhat: mák, szezámmag, vanília stb. A terméket előzőleg a következőképpen készítették: a tésztát vékony csíkokra vágták, amelyeket gyűrűkre csavartak, majd forrásban lévő vízbe merítettek. A felszínre úszó terméket kivették a vízből és a kemencébe helyezték, ahol egy ideig szárították. Ez a folyamat meghatározta a termék nevét. Ma a szárítást már nem forraljuk forrásban lévő vízben, hanem forró gőzzel.

fánk - eredeti orosz pékáruk gyűrű formájában, amelyek előállításának alapanyaga a búzaliszt. A termék írásbeli forrásokban való első említése a 17. századra nyúlik vissza. Feltételezhető azonban, hogy a bagel sokkal korábban jelent meg. A sütőipari terméket eredetileg "kenyér" -nek nevezték, amelyet a "forrázás" ige alkotott. A kifejezés nyelvi fokozatos átalakulása során rögzítették annak modern változatát. A bagel készítésének és összetételének technológiája hasonló a szárítógépekhez, azzal az eltéréssel, hogy az előzőket előzőleg eltávolították a kemencéből. Oroszországban hagyományosan teát szolgáltak fel. A XX. Század elején azokban a régiókban, ahol a búzát nem termesztették, a bagelit szélsőséges gazdagságnak tekintették, amelyet gyakran a vásárokon adtak gyermekeknek. Abban az időben ezeket a kruglyash-t zsinegszálon értékesítették. Manapság a bageleket csomagolják. Akcióban pipacs, cukor, mustár, vaj, vanília és egyéb termékváltozatok találhatók.

összehasonlítás

Először hasonlítsuk össze a sütőipari termékek méretét. Általános szabály, hogy a bagel többször szárítógép. Ez utóbbi átmérője csak 2-4 cm, ennek megfelelően gyűrű vastagsága nagyságrenddel kisebb. A bagel átmérője elérheti a 8 cm-t is, sokkal vastagabb és csodálatosabb, mint a kis társaik. Ha egy kilogrammos zsákban zacskóban kb. 25 darabot számolhat, akkor szárítók esetében körülbelül 100 lesz. A különbség nyilvánvaló.

Egy másik különbség a szárítógépek és a burgonyák között az előállításuk időtartama. Ez utóbbiakat egy kicsit korábban távolítják el a sütőből, így lágyabbak és nedvesebbek. A víztartalom bennük 14-17%. Egy ilyen termék eltarthatósági ideje nem túl hosszú (25 nap). A szárítások hosszabb ideig vannak a kemencében, amelynek következtében kemények és ropogók. 8,5–12% vizet tartalmaznak. A termékeket néha "konzerveknek" hívják, ami azzal magyarázható, hogy jelentős eltarthatósági idővel bírnak. A terméket 45 napig lehet enni.

Összefoglalva, mi a különbség a szárítógépek és a burgonyák között.