A különbség a leves és a borscs között

A legnépszerűbb - és megérdemelt! -levelek tulajdoníthatók a leveshez. Milyen jellemzői vannak? Mi a különbség a leves és a cékla között, ha másodszor azt értjük, hogy mindenki tudja, de sok szempontból egyedülálló étel?

Cikk tartalma

• Mi az a leves??
• Mi a borscs??
• összehasonlítás
• táblázat

Mi az a leves??

leves - ez egy olyan tál, amely általában forró, és magában foglalja a húsleves főzését - zöldség vagy hús. A hagyományos orosz levesek főleg húslevest tartalmaznak. De a megfelelő ételek sok külföldi receptje magában foglalja a folyadék fő részének ürítését - tehát az étel főként szilárd összetevőit kell fogyasztani. Természetesen vannak hideg levesek is - például az okroshka.

A leves szinte mindig tartalmaz növényi összetevőket és fűszereket. A recepttől és az összetevők készletétől függően ez lehet magas kalóriatartalmú, vagy fordítva, étrend. Különböző szószokat adhatunk a leveshez. Általában a kérdéses ételt kenyérrel szolgálják fel az asztalra.

A levesek legolcsóbb és táplálóbb alkotóelemei a káposzta, a sárgarépa és a répa. Ezek a fő alkotóelemek, különösen a borscs. Vegye figyelembe ennek a levesnek a tulajdonságait.

Mi a borscs??

borscs - ez egy leves, amelynek fő összetevői tehát káposzta, sárgarépa és répa. A harmadik zöldség ugyanakkor felismerhető piros színűvé teszi a borsót. A szóban forgó leves az egyik legnépszerűbb Oroszországban (a káposztalevesgel versengve), Ukrajnában (ezt csak az egyik nemzeti ukrán ételnek tekintik), Fehéroroszországban. A borscs a kelet-európai más államokban - Lengyelországban, Litvániában, Romániában és Moldovában - meglehetősen gyakori.

Történelmi bizonyítékok vannak arra, hogy a szóban forgó étel az ókori Oroszország óta ismert az emberek körében. Valójában ez megmagyarázza azt a tényt, hogy ugyanolyan népszerű a nép között, amelynek ősei korábban az ókori Oroszországban laktak, valamint a szomszédaik körében..

Kezdetben a borsót főzték a sütőből. Igaz, nem az a nagyon égő növény, amelynek bozótja Oroszország északi részén mindenütt megtalálható, hanem egy teljesen más növény - egy másik biológiai fajhoz tartozik. A levelei megehetők. Az ókorban a borscsot pörkölték a megfelelő növényből..

Az idő múlásával borscsot készítettek cukorrépa-kvass alapján, amelyet vízzel hígítottak, majd egy edénybe öntötték, és forrásig főtték. Ezután különféle összetevőket adtak a forró répakiosszhoz - répa, káposztalevél, sárgarépa és egyéb zöldségek is. A borscsot ezután sütőben főzzük. A készség elérése után sózták, ízlés szerint ízesítették. Hagyományosan friss tejfölt adnak a borscsához..

A szóban forgó leves receptje az elkészítés módjától függően változhat, és érvényes az olyan nemzeti konyhákban, amelyekben borscs ismert - orosz, ukrán, belorusz, lengyel, litván, román.

összehasonlítás

Természetesen több eltérést találhat a leves és a borscs között, ha az első olyan étel példája, amely Kelet-Európában kevéssé ismert, vagy amely a régió nemzeti konyhái számára nem hagyományos. Oroszországon, Ukrajnán, Fehéroroszországon és a hozzájuk legközelebb eső államokon kívüli levesek viszont nem boroszként készülnek:

• cékla alapon;
• káposzta és sárgarépa hozzáadásával;
• tejföllel.

Igen legitim feltételezni, hogy ily módon a borscs olyan étel, amely nem jellemző a konyhákra, például Nyugat-Európa, Észak-Amerika, Afrika, Ázsia.

Miután meghatároztuk a különbséget a leves és a borscs között (a Kelet-Európán kívüli étel és az Oroszország, Ukrajna, Fehéroroszország és a szomszédos államok számára hagyományos étel összehasonlításának szempontjából), tükrözzük a táblázat következtetéseit.

táblázat