A húsgombóc és a húsgombóc közötti különbség

Lehet, hogy minden háziasszony rendelkezik darált húson alapuló főzési receptekkel. Közülük a legnépszerűbb szeletek és húsgombóc, amelyek ízlése számunkra már gyermekkori. Nehéz olyan embert találni, aki közömbös lenne a lédús és illatos "kerek" iránt. Ugyanakkor két hasonló összetételű edénynek számos külső és belső különbsége van. Ezeket a cikkünk tárgyalja. Vizsgáljuk meg részletesebben a húsgombóc és a szelet közötti különbséget.

Cikk tartalma

• meghatározzák
• összehasonlítás
• táblázat

meghatározzák

Noisettes - halból vagy darált húsból készült, golyó formájú tál. A világ számos országának konyhájában különböző néven jelenik meg. Ez Svédország egyik nemzeti étele. A húsgombóc receptje a török ​​népekből érkezett hozzánk. A balkáni és az osztrák konyhában főztek egy üstben, és mártással tálalták, amely konzisztenciája mártással hasonlít. Ezt a hagyományt a mai napig megőrzik. A húsgombócot általában húslevestel ízesítik, amelyben különféle alapanyagokból főzik: paradicsom, zeller, hagyma és fokhagyma. A mártást gyakran savanyítják tejföllel vagy citromlével, és liszttel megvastagítják. A húsgombócokat általában alacsony hőn párolják. Előfordulhat azonban, hogy serpenyőben sütjük, sütőben sütjük vagy pároljuk.

szelet - húskészlet vastag tortilla formájában. Az európai konyhából érkezett hozzánk, ahol ez a kifejezés mind a vékony húsdarabot a csontokban, mind a különféle halfiléket jelenti. A darált hús ételének megjelölésére a "szelet" szót Oroszországban csak a 19. század végén kezdték használni. Fokozatosan a név megváltozott más kulináris élvezetekre, amelyek hasonló technológiával készültek csirke, darált hal, zöldség, gomba, rizs stb. Alapján. A hagyományos húsgombócokat azonban darált húsból készítik. Egy serpenyőben sütjük, amíg aranybarna vagy párolódik, ritkábban - mártással párolva és sütőben sütve.

összehasonlítás

Először hasonlítsa össze a kulináris termékek méretét és alakját. A húsgombóc apró golyó. Méretükben összehasonlíthatók egy csirketojással. Míg a szelet nagyobb és laposabb. Külsőleg vastag süteményekre hasonlítanak. Ami az ételek összetételét illeti, a húsgombócot általában gabonafélék, főleg rizs vagy hajdina hozzáadásával főzik. Ezenkívül különféle zöldségek (paradicsom, burgonya) szerepelnek további összetevőkből. Nemcsak gazdag ízvilágot adnak a húsgombócnak, hanem a hús törékenyebbé válnak is, hozzájárulva az étel gyors elkészítéséhez. A szeletre nem vonatkoznak gabona- és növényi adalékok. Általában vegyes tojás, fokhagyma, tejben áztatott kenyér stb..

A húsgombóc és a húsgombóc közötti másik különbség az, hogy az előbbieket általában lisztben főzik. Az apró kruglyash-t zárt fedéllel készített szószban főzik, a liszt pedig a sárgarézt vastagabbá és gazdagabbá teszi. A szelet gyakran zsemlemorzsaba hengerelik. Ezeket nagy hőn fejenként fedél nélkül sütjük, és csak a végén fedjük le, hogy az étel készen álljon. A zsemlemorzsa rózsássá és ropogóssá teszi a szelet. Elvileg elfogadható a lisztben történő hengerlés is. Ebben az esetben egy finom aranykéreg jelenik meg a kulináris termékek felületén..

Összefoglalva, mi a különbség a húsgombóc és a húsgombóc között.

táblázat