A különbség a whisky és a konyak között

Nem titok, hogy a szeszes italok szinte az ünnepi asztal fő jellemzője. Ha azonban az átlagos oroszok a jó öreg vodkát választják, akkor az elit alkohol kedvelői nemesebb lehetőségeket részesítenek előnyben. Whisky, rum, tequila, pálinka, gin, abszint - ezeket az idegen neveket kivétel nélkül mindenki ismeri. Ugyanakkor messze mindenkinek lehetősége volt kóstolni ilyen egzotikus italokat, és receptük továbbra is titok a hét pecsét mögött. Ebben a cikkben kissé kinyitjuk a fátylat, és beszélünk a két említett ital készítésének technológiájáról. Az elbeszélés részeként választ kapunk arra a kérdésre, hogy mi a különbség a whisky és a konyak között.

Cikk tartalma

• meghatározzák
• összehasonlítás

meghatározzák

whisky - erős aromás alkoholos ital. Különféle gabonafélékből nyerik malátázással és desztillációval. Több éven át tölgyfahordóban érlelték. Búza, rozs, árpa, kukorica és egyes régiókban hajdina is felhasználható a whisky alapjául. Az ital cukortartalma nulla vagy rendkívül kicsi. A szín halványsárgától a barnaig változik. A hagyományos whiskyket Skóciában és Írországban készítik. Ezek az országok vitatják egymással a jogot, hogy az ital hazájának hívják. Termelésének kezdete története elveszik az idő ködében. Az ital azonban először Skócia kolostorokban készült a legegyszerűbb desztillációs készülékkel. A XVI-XVII. Században az ország egész területén elterjedt és nemzeti kincsének elismerték. Manapság a whiskyt három fő típusra osztják: skót, ír és más államokban (Amerika, Kanada, Japán) gyártott whisky.

konyak - erős ital, egyfajta pálinka. Bizonyos szőlőfajtákból speciális technológiával állítják elő. Az ital nevét a Franciaország délnyugati részén található azonos nevű városnak köszönheti. Ott jött elő először a pálinka, amelynek története a 15. századra nyúlik vissza. Amikor a borokat Európán kívülre hozták exportálni, kiderült, hogy a szállítás során bekövetkező hőmérsékleti változások negatívan befolyásolják azok minőségét. Ez ösztönözte a desztillációs technológia használatát, amelynek pálinka terméke volt. Könnyen tolerálta a szállítást, és érkezéskor vízzel hígították, így bor lett. Az idő múlásával azonban az emberek észrevették, hogy a hordókban hosszú ideig tárolt brandy új ízét, színét és aromáját szerezte meg. Így fedezték fel a konyakkészítés technológiáját. Valójában ez az ital olyan pálinka, amely megfelel bizonyos követelményeknek.

összehasonlítás

Először beszéljünk az italok előállításának receptjéről és technológiájáról. Amint az a meghatározásokból kitűnik, a konyakot szőlő nyersanyagokból nyerik, és a whisky alapja a gabonafélék. Az első ital erjesztett bor desztillációjának terméke, a második a cefre lepárlásának eredménye. A konyak gyártási technológiáját bonyolultabbnak és igényesebbnek tekintik az összetevők tekintetében. Meg kell jegyezni, hogy mindkét italt évekig fahordóban kell érlelni. Ebben a whiskyben hosszabb ideig tart a készenlét. A minimális expozíciós időszaknak legalább három évnek kell lennie. A konyak esetében ez az időtartam két évre korlátozódik. Az öregedési folyamat során az ital jelentős része elpárolog a fa pórusain. A franciák "angyalok részesedéseként" hívják.

Fontos megjegyezni, hogy a whiskinek nincs egységes minőség-ellenőrzési standardja, tehát nagyon magas a valószínűsége annak, hogy alacsony minőségű terméket vásároljon. Ezt az italt sok országban gyártják, és a régióktól függően jellegzetes tulajdonságokkal rendelkezik. Az igazi pálinkát kizárólag Franciaországban gyártják, figyelemmel kíséri az államot. Ez a termék kiváló minőségű. Az összes többi hasonló ital lényegében pálinka.

A whisky és a konyak között egy másik különbség az első nagyobb szilárdsága. Az etil-alkohol aránya elérheti a 60% -ot. Bár az erőd küszöbértéke majdnem fele alacsonyabb. A konyakot illetően az alkoholtartalmú anyagok tömegszázaléka 40%. A whiskyhöz képest az ital finomabb és simább íze van. Szokásos, ha tiszta formában használják, lassan kortyolgatva a lábán lévő térfogati üvegből. A franciák azt javasolják, hogy a konyakot kombinálják csokoládéval, kávéval és szivarral. A legmegfelelőbb ételek listája elsősorban édes desszerteket tartalmaz: kávéhab, tejföl, almás charlotte, tejszínes palacsinta stb..

A whisky élesebb ízű és nagy szilárdságú, ezzel kapcsolatban szokásos vízzel vagy édes szénsavas italokkal hígítani. Az alkoholt vastag fenekű masszív, alacsony üvegekbe öntik, és jég hozzáadásával. A skót nem javasolja a whisky és az étel kombinálását, hogy ne zavarja meg az ízét. Más országokban azonban a terméket kifinomult rágcsálnivalókkal, például vad- vagy tenger gyümölcseivel tálalják.

Összefoglalva, mi a különbség a whisky és a konyak között.