Manapság az üzletekben különféle típusú citrusfélék találhatók. Ezek nemcsak a megszokott gyümölcsök, hanem az ezek alapján létrehozott hibridek is, például tangelo vagy ásványolaj. A klementin csak egyike ezeknek a fajtáknak, amelyek fogyasztói tulajdonságaikban semmiképpen sem járnak rosszul a mandarinokkal.
Klementin és jellemzői
A klementin nem csak a mandarin különféle formája, bár megjelenésük hasonló. Gyakran összekeverik őket, és egyes jelentések szerint az Oroszországba behozott klementin teljes mennyiségének körülbelül 2/3-a belép az értékesítési hálózatba, mint a mandarin. Tehát a fogyasztó ismeri ezt a gyümölcsöt, bár nem a saját neve alatt.
A klementin valójában két citrusfélék, a királynarancs és a mandarin hibridje. Latin neve - Citrus clementina. Úgy gondolják, hogy ezt a gyümölcsöt a huszadik század elején temették egy francia pap, Clement Rodier, akinek tiszteletére kapta nevét.
Jelenleg háromféle klementin létezik. Montreal, amelyeket október közepe óta hoznak Spanyolországból és Algériából, egy gyümölcsben 10–12 vetőmag van. Ez a fajta nagyon ritka..
Gyakoribb lehetőség - korzikai klementek, vöröses héj jellemzi. Nagyon illatos, mag nélküli fajta. Ezek a gyümölcsök később, novembertől februárig kezdik eladni. És szükségük van annak a régiónak a védjegyével, ahol termesztették.
A harmadik fajta spanyol klementin. Ezek kisebb gyümölcsökben különböznek a fentebb leírt fajokhoz képest. Gyümölcsönként 2-10 magot tartalmazhatnak.
Mandarinok és azok jellemzői
A földközi-tengeri térségben tenyésztett klementinekkel ellentétben a mandarint először 2005-ben kezdték termeszteni Dél-Kína. Európában csak a XIX. Században jelentkeztek. Igaz, hamarosan megkezdték a termesztést a mediterrán országokban - Spanyolországban, Algériában, Marokkóban, Franciaország déli részén..
A mandarin a Rutov családhoz tartozó örökzöld fa, amelyet Citrusnak (vagy oroszul Citrusnak) neveznek. Az érett gyümölcsök átmérője 4-6 cm, és 10-12 darabokra oszlik, amelyek könnyen elválaszthatók egymástól. Édesebbek, mint a narancs, húsuk kifejezettebb narancs árnyalatú, és erősebb aromájuk, mint más citrusfélékhez..
Mi közös ezekkel??
A klementin gyümölcse - kicsi és kerek - megjelenésében a mandarinhoz hasonlít. Meglehetősen kemény héja van, amely illóolajokban gazdag. Szorosan illeszkedik a péphez, de általában a gyümölcsök könnyen meghámozhatók.
formális hasonlóság - nem ezen citrusfélék egyetlen közös vonása. Hasonló kémiai összetételük van és alacsony kalóriatartalommal büszkélkedhetnek..
Mindkét fajta citrusfélék egészségre jó. Húsa sok C-vitamint, valamint értékes ásványi anyagokat és szerves savakat tartalmaz. Mind a klementin, mind a mandarin kiváló étrendi gyümölcsnek tekinthető. Szabályozzák az étvágyat, normalizálják az anyagcserét, erősítik a természetes immunitást. A gyümölcsök és a frissen facsart gyümölcslé felhasználása elősegíti az emésztést. A téli hideg évszakban hasznosak, mivel illékony, antimikrobiális hatású, természetes anyagokat tartalmaznak..Mindkét típusú citrusféléket frissként és különféle ételek részeként fogyasztják. Például gyümölcs salátákat, különféle desszerteket és zseléket készítenek belőlük, a turmixokat pedig pépből. Ezek a gyümölcsök illatos megjegyzéseket fűzhetnek a hús- vagy baromfiételekhez. Az erős aroma és az egyedi kémiai összetétel miatt mindkét fajtát széles körben használják parfümökben és otthoni kozmetikában. A mandarin és a klementin héját szintén használják a népi orvoslásban. Ebből alkoholos tinktúra készül, amelyet az étvágy javítására és az emésztés normalizálására használnak. Ezek a gyümölcsök szintén hasznosak lehetnek légzőszervi betegségek, különösen bronchitis kezelésére..
Mind a klementineket, mind a mandarineket óvatosan kell alkalmazni a gyomor-bélrendszer krónikus betegségeivel (elsősorban peptikus fekély vagy gastritis) szenvedő embereknél, mivel azokban található anyagok, különösen a gyümölcssavak jelentősen ronthatják a helyzetet. Citrusfélékkel szembeni allergiás reakciók esetén jobb, ha nem kockáztatunk mandarinokkal és klementekkel..
Mi a különbség a klementin és a mandarin között??
Noha a gyümölcsök megjelenése nagyon hasonló, egy figyelmes vásárló könnyen megkülönbözteti ezeket a citrusféléket egymástól. Tehát a mandarinnak van nem egészen kerek, de mintha egy kicsit lelapult. Azon a helyen, ahol a virág volt, csésze képződik. A klementin alakja kerek, ebből a szempontból közelebb állnak a narancshoz.
A bőr szerkezetében különbségek vannak. A mandarinban lágyabb és törékenyebbnek tűnik, a pórusok jobban észrevehetők, gyakran észrevehető, hogy kissé a magzat mögött, míg a klementinben szoros. A héj színe természetesen a fajtától és az érettség mértékétől függ. A klementek között azonban általában világosabb, a korzikai fajtának pedig vöröses héja van..
Külsőleg a vetőmagok jelenléte nem határozható meg, de itt van különbség. A mandarin-narancsnak mindig vannak vetőmagjai; a klementin korzikai változatai.
Akkor is érezheti a különbséget a gyümölcs között, ha a kezét tartja. A klementin sűrűbbnek, a mandarin lágyabbnak tűnik. De ugyanazt az előnyt jelentenek, hasonlóan használják a főzéshez is, így az íz preferenciáinak kiválasztásakor számít. Tehát a klementinnek erősebb aromája és édes íze van, sok vevő hiányzik savakban.
