A lenmag már sok étel rendszeres kiegészítésévé vált: gabonafélék, kenyér és liszt. Az egészséges táplálkozás piacán azonban új adalékanyagok - chia magok - jelentek meg. Egzotikusabb és nem kevésbé hasznos. Mit válassz? Az alábbiakban részletesen megvizsgáljuk az egyes vetőmagok jótékony tulajdonságait.
Chia
A Chia új trend az egészséges életmód környezetében. A goji bogyók és a spirulina mellett szuperétel az embereknek, akik figyelemmel kísérik a táplálkozást.
A növény neve másképp spanyol zsálya, de szülőföldje Dél-Amerika. A chia növény virága fehér vagy lila. Kr. T. 1000 évben az aztékok chiát használták pénzként és gyógyszerként: néhány energiát adtak az ételhez, hogy növeljék az energiamennyiséget. A modern kutatás bebizonyította, hogy a chia mag hatása összehasonlítható az energiaitalok hatásával.
A gabona összetétele tartalmazza:
- Zsírsavak.
- kálium.
- foszfor.
- cink.
- vas.
- antioxidánsok.
- cellulóz.
- B-vitamin.
A chia mag első népszerűsége annak a ténynek köszönhető, hogy felhasználása lehetővé tette a gyors fogyást. A rost segített nekik ebben. Egy vetőmag gyűjthet vizet, amelynek tömege tízszer nagyobb, mint maga. A duzzadt magok kitöltik a gyomrot, és a telítettség növekszik. A chia magvak rendszeres használatával csökkenthető a kalóriabevitel 20% -kal 250-300 kalória.
Tudnia kell, hogy ez a termék fitinsavat tartalmaz. Ez az anyag késlelteti bizonyos tápanyagok felszívódását. Ezért étkezés előtt a szemeket meleg vízben kell átitatni.
Lenmag
A len kis gömb alakú gyümölcsökkel rendelkezik. Mindegyikben található körülbelül 10 mag. Kétféle típusú vetőmag van a világon - arany és barna. A magban található jótékony anyagok mindegyik funkciót ellátják. A szelén jelek csökkentik a rák kockázatát. A B-vitamin felgyorsítja az anyagcserét. A linamarin megvédi a gyomrot a káros toxinoktól. A lenmag több többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, mint a hal, és megakadályozza a gyulladást..
A lenfehérje tartalmaz minden esszenciális aminosav, például leucin, valin és lizin. A rost átlátszó nyálkát hoz létre a vízbe merített napraforgómag körül. Borítja a gyomrot, kezelve ezzel fekélyeket, gyulladásokat és meghosszabbítva a gyógyszerek időtartamát.
A férfiak számára a len értékes a koleszterinszint szabályozásának képességében. A nőknek a menopauza ideje alatt javasolt len lenni. De az orvosok azt tanácsolják, hogy tartózkodjanak tőlük a terhesség alatt történő alkalmazásuktól. Ez hátrányosan befolyásolhatja a magzati fejlődést. A lenmag-főzetek segítik a gyermekeket az influenza és a SARS kezelésében.
A lenmag károsodása csak akkor jelentkezhet, ha az intézkedést nem tartják be. A helyzet az, hogy nagy mennyiségű zsírsav negatívan befolyásolja a májat. Tudnia kell a többszörösen telítetlen savak napi adagját, és nem szabad meghaladnia azt.
Nagyon fontos tartsa be a tárolási szabályokat ezeket a magokat. A zsírsavakat napfény oxidálja. Ennek eredményeként bennük a testre káros peroxidok képződnek. Ezért a terméket hűvös, sötét helyen kell tárolni.hasonlóságok
Mindkét mag védi a testet a rák ellen. Az antioxidánsok segítenek csökkenteni a szabad gyököket. A rák jelenléte miatt csökken a rák kialakulásának kockázata..
Egy 6000 nő egészségét nyomon követő tanulmány azt találta, hogy a lenmagot rendszeresen fogyasztva az emlőrák kockázatát csökkentették 18%.
Napi 1 uncia chiabab fogyasztása 4-7 Hgmm-rel csökkenti a vérnyomást. Art. cukorbetegségben szenvedő betegeknél és körülbelül 10 mm RT-nél. Art. magas vérnyomású embereknél. Ugyanazon vizsgálat kicsit jelentősebb mutatói a lenmag felhasználásával.
különbségek
A lenmag mennyiséget nyer Omega 3 és Omega-6 zsír. Egy uncia chia mag tartalmaz kb 5000 mg többszörösen telítetlen FA és lenmag 6400 mg. Több tiamin, réz és kálium is tartalmaz. A chia magjai azonban több rostot, valamint sokkal több foszfort és kalciumot tartalmaznak. Egy uncia lenmag csak ad Napi 7% kalciumbevitel, és chia 18%. Itt meg kell jegyezni, hogy ezekben a magokban a rost típusa különbözik. Lenmagban a rostok 40% -a oldódik, és a chiaban csak 5%. Ezért az étvágy szabályozása érdekében jobb lenmag.
A Chia nagyon hosszú ideig tárolható és friss marad az antioxidánsok jelenléte révén. A lenmag ebben a tekintetben meglehetősen igényes - a hűtőszekrényben tárolják.
A chia magok és a lenmag fehérje tartalmaz minden esszenciális sav. Mellesleg, annak mennyisége nem rosszabb a húsnál vagy a halnál. Érdemes megjegyezni, hogy a chia magokban a fehérje jól felszívódik.
Ismerõsebb és homályosabb ízük van. Ezért jobban illeszkednek mind mártásokhoz, mind turmixokhoz..
Étkezési tippek
A lenmagokat infúzió és főzet formájában fogyaszthatják el. A kefirhoz is hozzáadják (1 kis kanál 100 ml italra). A maximális előny elérése érdekében étkezés előtt meg kell őrölnie a magokat. Ebben az esetben a chia magok jövedelmezőbbek, mivel őrölt és egészben is fogyaszthatók. A chia ételek kiszolgálására sokféle lehetőség van, ezek megtalálhatók az interneten.
A bél obstrukciójának megfigyelése esetén mindkétféle szemet nem szabad tartózkodni. Ebben az esetben nagy mennyiségű rost serkenti az émelygést, hasmenést és hasi fájdalmat..
Tehát, kinek jobb a chia mag, és kinek len?
Lenmag, ha:
- A vetőmagok abszorpciós tulajdonságai, a lignánok és a réz jelenléte fontos.
- Mint az ízlésük.
- Tárolható sötét helyen.
- Nem akarok sok pénzt költeni olyan szuper ételekre, mint a chia.
Chia szemek, ha:
- A legfontosabb a teljes aminosavak jelenléte, amelyeket a test felszív.
- Az egészség érdekében foszforra és kalciumra van szükség..
- Nem akarom őrölni a vetőmagokat, ellenőrizni a lejárati időt és sötét helyet keresni a tároláshoz.
- Pénzügyi lehetőség van vetőmag vásárlására.
Ezeknek és más szemeknek is hasznos tulajdonságaik vannak. A Chia szerényebb, de kevésbé gazdaságos. Melyik a választás, ha jobb az ön érdekei alapján.
