A különbség a feta sajt és a feta között

A könnyű zöldségételek rajongói már régóta értékelik a hírhedt görög salátát. Az étel nyilvánvaló előnyei az egyszerű főzési technológia, a termékek rendelkezésre állása és az egészségügyi előnyök. A klasszikus recept szerves alkotóeleme a görög feta sajt. Sok háziasszony azonban helyettesíti a szokásos feta sajttal, ami néha nem a legjobb módja az étel ízének. Ezek a termékek valóban analógok, vagy csak a kulináris művészetektől távol eső emberek általános tévképzete?

Cikk tartalma

• meghatározzák
• összehasonlítás

meghatározzák

Fehér sajt - sós lében érlelt juh-, kecske- vagy tehéntejből készült sajt. Fehér vagy enyhén sárgás színű, kifejezett savanyútej-illatú. A termék íze mérsékelten sós. A sajt szülőhelye Kelet-Európa. A sajtot Romániában gyártva továbbra is nagyon népszerű itt, Bulgáriában, Moldovában, a Balkánon és Ukrajnában. A terméket könnyű zöldségsaláták elkészítésére, valamint gombócok és pitek töltésére használják. Gyakran előételként szolgálják fel az asztalon, levesekkel, húsételekkel és teával együtt. Mivel a termék nem megy keresztül jelentős hőkezelés a gyártás során, az összes hasznos tulajdonság megmarad. Mellesleg, a sajt csak az áztatás kezdete után 20-60 nappal fogyasztható el. Minél hosszabb ideig feta sajt van a sós lében, annál intenzívebb és csípõbb íze lesz.

feta - Görög félkemény sajt, juh- és kecsketej keverékéből. Fehér színű, préselt túrósnak néz ki. Az íze sós, enyhe savasságú. A sajtot Délkelet-Európában, valamint a Közel-Keleten és a mediterrán országokban állítják elő.

Többféle termék létezik. Az első - klasszikus - juhtejből készül, kis mennyiségű kecske hozzáadásával. A második - tehén nyersanyagokból készül, a hagyományos technológia megőrzésével. Az eredmény a "megfelelő" sajt konzisztenciája és ízlése. A termék előállításának modern módszerei is vannak, amelyek szerkezetének és érzékszervi tulajdonságainak megváltozásához vezetnek. Nehéz ilyen sajtfeta-t nevezni a szó teljes értelmében. Készítse el a terméket nagy darabokban, amelyeket később részekre vágjon. A sajt kizárólag sós lében tárolják és tárolják. Saláták, snackek és szendvicsek készítésére szolgál. A termék értékes összetétele miatt gyakran használják kozmetikai célokra maszkok készítésére vagy enyhe bőrégés kezelésére otthon..

összehasonlítás

Kezdjük a termékek eredetével. A feta görög sajt. Csak ez az ország jogosult a klasszikus recept szerint készített terméket juh- és kecsketej felhasználásával előállítani. Így az EU-országokban a fettát kizárólag görög sajtnak nevezik. Ami a Brynza-t illeti, Románia a szülőföldje. Manapság a terméket sok országban gyártják. Előállításának alapanyaga lehet tehén-, juh- vagy kecsketej. Az ilyen sajt egyetlen valódi receptje nem létezik.

A feta sajttal összehasonlítva a feta sajt nem lehet hófehér, hanem kissé sárgás. Konzisztencia szempontjából ez a termék sűrű túróra hasonlít. Ez egy meglehetősen kemény, de törékeny sajt, amely gyakorlatilag nem morzsolódik. A fetasajt ízlésminősége az expozíció időtartamától függ egy speciális oldatban. Néha meglehetősen sós és szigetes. A feta sajt felületén nincs olyan lyuk, amely a feta jellemzője. Ez utóbbi termék finomabb és lágyabb állagú. Fűszeres ízű, enyhén savas. A feta kizárólag sós lében kerül értékesítésre és tárolásra. A folyadékban lévő termék emberi fogyasztásra alkalmas több hónapig, akár egy évig. A Brynza sóoldat nélkül is tárolható, de nem sokáig. Fóliába vagy műanyag csomagolással ellátott sajtot egy hónapon belül el kell fogyasztani. A termék sós vízzel történő lejárati ideje eléri a 60 napot.

Egy másik különbség a feta sajt és a feta között a sajtok táplálkozási tulajdonságai. Tehát az első termék nagy mennyiségű nátriumot, ként, foszfort és káliumot tartalmaz. Fogyasztásának pozitív hatása van a bőr, a fogak, a látás és a csontszövet állapotára, valamint az emésztőrendszerre. A feta esetében a fehérje, a kalcium, a kolin és az A-vitamin koncentrációja magasabb. A termék hozzájárul a koleszterin csökkentéséhez és a sejtek védő funkcióinak fokozásához. Elősegíti az élelmiszer-mérgezés elleni küzdelmet, erősíti a szívet és az immunitást. A feta sajttal összehasonlítva azonban a feta kalóriatartalma másfélszer magasabb. Ezért a termék nem alkalmas étrendi táplálkozásra..

Összefoglalva, mi a különbség a feta sajt és a feta között.