A mai világban egyre több ember veszi észre, hogy az egészséges táplálkozás nemcsak a divat tisztelete, hanem feltétlenül szükséges is. Végül is jólétünk, és ezért életképességünk attól is függ, hogy mit eszünk. Manapság szinte minden gyógyszertárban, valamint minden étkezési részleggel rendelkező szupermarketben megtalálhat értékes értékes kiegészítőket - korpa és rost - az értékesítésben. Mi a különbség a gyártók által kínált termékek között? Próbáljuk kitalálni.
Cikk tartalma
- meghatározás
- összehasonlítás
- megállapítások
meghatározás
korpa - olyan melléktermék, amely a liszt őrlésénél marad, és kemény gabonahéjból és válogatott liszt maradványából áll.
cellulóz - az élelmiszerekben található növényi rost, amely az emberi testben nem emészthető fel, ugyanakkor javítja a bél mikroflóráját.
a tartalomhoz ↑összehasonlítás
A rost élelmi rost, amely megtalálható mind korpa, mind zöldség, hüvelyesek, gyümölcsök és diófélék egyaránt. A növényi sejtek sejtfalai rostból készülnek. A rost szükséges a belekben található mikroflóra normál működéséhez. Elősegíti az emésztést, hozzájárul a teljesség érzésének kialakításához (különösen, ha kis mennyiségű vízben előzetesen áztatja).
A rost feloldható és oldhatatlan. Érdekes, hogy a testben oldódó rost zselésszerű struktúrává válik, amely kiváló tápanyagként szolgál a jótékony baktériumok számára. Gyümölcsökben, tengeri moszatban, hüvelyesekben, lenmagban, zabban és árpában található meg. Az oldhatatlan rost olyan speciális ballaszt anyag, amelyet testünk gyakorlatilag nem emészt fel, és változatlanul hagyja, megtisztítva a bél falát, mint egy jó kefe. Az oldódástól eltérően nem alkalmazható a vastagbélben élő baktériumok fermentációjára. Az oldhatatlan rost a korpa, a gyümölcs és zöldség héjában található, vagy tiszta formában kerül forgalomba. Egyszerű módon fel lehet hívni az ilyen rostot „héjra”, amelybe a gyártók időnként gyógynövény- vagy bogyókivonatokat adnak a nagyobb hasznosság érdekében.
A rost célja az az időtartam csökkentése, amely alatt az élelmiszer a gyomor-bélrendszerünkben található. Végül is: minél tovább késik az étkezés a bélben, annál több időre van szüksége a testnek az eltávolításához. A rost jelentősen felgyorsítja ezt a folyamatot, egyidejűleg végrehajtva egy adszorbens funkcióit és elősegítve a belek megtisztítását. A szervezetben elegendő rostmennyiséggel nagyon alacsony a kalóriatartalma - átlagosan csak 35 kcal / 100 g.
A finomított élelmiszerek különösen károsak az egészségre - a rost feldolgozása után szinte teljes egészében megmaradnak. A rostok, amelyek természetesen megtalálhatók a zöldségekben és gyümölcsökben, hajlamosak lebomlani a hosszabb főzés és az erőteljes aprítás során. Ezért a rost hozzáadása a gyártók által tiszta formában kínált formában (különösen télen, amikor étrendünkben kevés növényi élelmiszer van) elősegíti a gyomor és a belek, és így az egész szervezet egészségének fenntartását. A rost nem károsítja a testet, de elegendő ahhoz, hogy naponta 30–40 g-ot fogyasszon: a rostfelesleg hozzájárulhat puffadáshoz és kellemetlen érzéshez.
A korpa csak bajnok az oldhatatlan rosttartalomban, tele vannak durva élelmi rostokkal, magas koncentrációban. Ez a testünk egyik legolcsóbb rost-beszállítója. A rost mellett a korpa mikro- és makroelemeket, vitaminokat, aminosavakat és egy kevés keményítőt is tartalmaz. Végül is, a korpa nem csak a gabonahéjból áll, hanem a liszt és a csíra maradványaiból is, amelyek hihetetlenül hasznosak.
25 g rost hozzávetőlegesen 30-35 g korpának felel meg. Vagyis ahhoz, hogy a testet teljes mértékben telísse a szükséges tápanyaggal, több korkát kell ennie mennyiségben.
a tartalomhoz ↑megállapítások
- Korpa - sűrű gabonahéj, 75-80% -ban rostból áll. Rost - durva rostok, amelyek növényi ételekben tarthatók, beleértve a korpát is.
- A roston (amely komplex szénhidrát) a korpa más anyagokat is tartalmaz: zsírokat, fehérjéket, vitaminokat, nyomelemeket.
- A korpa kalibráltabb, mint a rost. Átlagosan a korpa 250 kcal / 100 g, rost - 35 kcal / 100 g.
- Az egészséges élelmi rost eléréséhez a korpát nagyobb mennyiségben kell fogyasztani, mint a rostot.
