Szilárd, folyékony és gáznemű - minden anyag bizonyos körülmények között lehet ezekben az aggregált állapotokban. A párolgás és a forrás az anyag folyadékról gáznemű állapotra való áttérésének folyamata.
Cikk tartalma
- meghatározás
- összehasonlítás
- megállapítások
meghatározás
párolgás - a folyadék felületéből történő párologtatás folyamata.
forrás - folyadék párologtatás folyamata.
a tartalomhoz ↑összehasonlítás
A folyadék felületétől bármilyen hőmérsékleten elpárologhat. A folyékony molekulák szinte egymáshoz közel helyezkednek el, egyensúlyi helyzetük körül oszcillálnak, és vonzó erők kapcsolódnak össze. A folyékony molekulák nem kapcsolódnak meghatározott központokhoz, így a folyadékban mozoghatnak. A folyadékoknak azonban mindig szabad felületük van, egy határréteg gázzal. Az ebben a rétegben levő molekulákat az egyik oldalon vonzzák a folyadékban levő molekulák. De a leggyorsabb molekulák, amelyek kinetikus energiájuk meghaladja a más molekulákhoz való kötés energiáját, képesek kiszivárogni a folyadék felületéről. A folyadék felületétől elválasztva gőzt képeznek a folyadék felett. A molekulák egy része kaotikus mozgás következtében visszatérhet a folyadékba, a többi pedig helyrehozhatatlanul elveszhet. A fennmaradó molekulákban az átlagos kinetikus energia csökken, ez a folyadék lehűléséhez vezet.
Forráspont: az a párolgás, amely a folyadék nagy részében fordul elő. Szobahőmérsékleten a normál állapotban lévő víz telített levegővel. Forrás előtt mindig vannak gázbuborékok a folyadékban. A víz melegítésekor a benne levő gáz az edény aljára és falain szabadul fel. Így légbuborékok képződnek. Ha a folyadék telített gőzének nyomása megegyezik vagy meghaladja a buborékokban levő gáznyomást, akkor a folyadék elindul bennük. Melegítés közben a gőzzel megtöltött buborékok megduzzadnak, kiszélesednek, és végül úsznak a felszínre. A forralás olyan folyamat, amelyben folyamatosan kialakulnak és növekednek a gőzbuborékok a folyadékban, ahol a folyadék elpárolog. Ez a folyadék egy bizonyos hőmérsékleten és egy bizonyos nyomáson forr, és akkor észlelhető, amikor a teljes folyadékban gőzbuborékok képződnek. Ez a folyamat akkor fordul elő, ha telített gőzének nyomása egy bizonyos hőmérsékleten megegyezik a külső nyomással.
a tartalomhoz ↑megállapítások
- A párolgás egy folyadék átalakulása gázzá, amely a folyadék határrétegéből következik be..
- A folyadék párolgása mindig bármilyen hőmérsékleten megy végbe.
- A főzés folyadékban történő párologtatás folyamata.
- A főzés egy bizonyos hőmérsékleten és nyomáson megy végbe..
