Egy időben Malcolm Gluck kritikájának, „Élje meg a borforradalmat” című kiadványa nagy vitát váltott ki a sörfőzők és a borászok között - melyik sör vagy bor jobb? Az előbbi aggodalma megalapozott, mivel a „sör” országokban több bort fogyasztottak, mint habos italt. És bár a sör szerelmesei mindig is voltak és lesznek is, sok sörfőző elkezdte elsajátítani a borkészítés művészetét. Ugyanakkor az információs térben a két ital gyártója hevesen vitatkozik arról, hogy mi a jobb?
bor
A borkészítés hazája a Közel-Kelet. Transzkaukázia felől a modern irániától északra felfedezték a megművelt szőlő maradványait és egy borital maradékát tartalmazó edényeket. Az ősi borkészítés kora feltehetően Kr. E. 6000 év.
A természetes borok három típusa létezik:
- fehér
- piros
- rózsaszín.
Az ital színe és telítettsége a szőlőfajtától és termesztésének helyétől függ. Az expozíció mértéke szerint vannak osztályozva. A legértékesebbek a gyűjteménybélyegek, amelyek öregedése több mint tíz, néha száz év. A második érték évjárat. Egy meghatározott típusú szőlőből készülnek, és érlelésükig is érlelhetők..
Olcsóbb és könnyebben kóstolható borok érlelés nélkül. A legfiatalabb borokat tekintik a legolcsóbb italoknak, általában az erjesztés végén ittak be..
sör
A sör megfontolható a legrégebbi alkoholos ital a világon. Az ásatások során szilánkok találtak a mai Izrael területén. A szerves maradványok elemzése azt mutatja, hogy 30 ezer évvel ezelőtt a helyi népek habos italt főztek. Igaz, inkább zabkásnak, mint folyékonynak nézett ki.
Ennek az italnak meglehetősen nagy a besorolása. Osztja:
- Összetételében. Hibrid lehet - különféle alapanyagok és technológiák kombinációja. Különleges fajta, ha egy ital adalékanyagokat vagy erjesztett gyümölcsleveket tartalmaz.
- Szín szerint. Vannak sötét, világos, vegyes, fehér és piros színűek. Ezt elsősorban a nyersanyagok összetétele és feldolgozási módja határozza meg.
- Az erjedési módszer szerint. Az El fő neve a felső erjesztéssel történő elkészítés módja. Élesztő használatakor az alsó erjedést Lagernek hívják. Van egy vegyes típus is. Ez az, amikor a két előző módszert azonnal alkalmazzák.
- Váron. Az alkoholtartalmat az eredeti termék százalékában kifejezett alkoholmennyiség határozza meg. És attól függ, hogy mennyi cukrot tartalmaz a sörfű. A hagyományos habos italok erőssége 3–5%. A 6-8 százalékos italt erősebbnek tekintik. A legerősebb sör, amelyet sörélesztővel lehet főzni, 12%. Még mindig van alkoholmentes sör, az alkohol százalékos aránya nem haladja meg az 1-et. Alkohol nélkül lehetetlen teljesen elkészíteni..
Mi a közös köztük és mi a különbség??
- Mind a szőlőbort, mind a sört figyelembe veszik alkoholos italok. Egy adott ital elõnyben részesítésekor az embert általában a saját ízlése és néha a jelenlegi helyzet jellemzi (például egy összegyûlt társaságban az emberek csak bort ittak, vagy habos partira mennek sört inni). Hogy hasonlítanak egymáshoz és hogyan különböznek egymástól??
- A borrajongók azt állítják, hogy a sör hasa nem növekszik ebből az italból, annak ellenére, hogy mindkettő kalóriatartalma nagyjából megegyezik. A tudósok azt állítják, hogy a bor-ínyencek élettartama hosszabb, és a sör szerelmeseivel ellentétben kevésbé hajlamosak olyan betegségekre, mint a rák..
- Egy pohár vörös, száraz bor anyagokat tartalmaz polifenolok, amelyek hozzájárulnak a test anyagcseréjének normalizálásához. Van antioxidánsok, amelyek eltávolítják a káros anyagokat a testből. Egy napi pohár jó lesz a szív- és érrendszer javítására. És a sör éppen ellenkezőleg ellenjavallt a gyenge szívű emberek számára. A sör azonban nagyon jól megtisztítja a veséket, de ennek az italnak a visszaélése urolithiasishoz vezethet..
- Mindkét ital az egyik legrégebbi a világon. A sörben és a borban olyan hasznos anyagok is vannak, mint a mangán, fluor, cink, titán, kobalt és vitaminok (C, B, 1, B2, B6, B12, PP)
Mikor, hol és ki jobb inni bort vagy sört?
- A bor, különösen a vörös, száraz bor az egyetlen alkoholtartalmú ital, amelyet az orvosok használnak naponta inni. Egy napi pohár hosszú ideig segít megőrizni az egészséget és a szépséget. Természetesen olyan tényezőket kell figyelembe vennie, mint például a fogyasztott ital minősége, a használat gyakorisága és az emberi egészség. Ez nagyszerű kiegészítő minden nyaraláshoz, legyen szó születésnapról, romantikus vacsoráról, baráti találkozóról, vállalati eseményről.
- Családi vacsorára vagy érdekes esti filmet nézni. Gyulladásgátló és rákellenes hatásokkal rendelkezik. A benne található jótékony anyagok csökkentik a szívroham és a szívbetegség kockázatát.
- Sör - ital a zajos cégek számára, ifjúsági pártok, túrázás, barátokkal való találkozás és csak egy ok a pihenésre egy nehéz nap után. Ma rendkívül nehéz megtalálni a jó minőségű habos italt.
- De ha elég szerencséd talált egyet, és az összes műszaki szabványt betartották, akkor az csak előny és öröm lesz. Természetesen, ha nem haladja meg a normát. A WHO azt ajánlja, hogy heti öt alkalommal igyon meg egy liternél többet. Igaz, hogy szív- és érrendszeri betegségben szenvedő, vesekővel szenvedő embereknek nem szabad inni. Ennek visszaélése növelheti az emlőrák kockázatát, és a férfiakban kezdődik a női hormonok termelése..
