A szezám olaj nagyon hasznos terméknek tekinthető: sok vitamint, zsírsavat és antioxidánst tartalmaz. A lenmagban nagyon sok hasonló anyag van a test számára szükséges. De ezek közül melyik az olaj? Melyik lesz előnyösebb egy adott ember számára?
A 2 terméktípus összehasonlításakor mindenekelőtt ki kell értékelnie összetételüket, gyógyászati tulajdonságaikat, ellenjavallataikat, majd össze kell kapcsolnia ezeket a mutatókat a vevő egészségi állapotával és azzal a céllal, amelyet elérni szeretne ennek a terméknek a használatával..
A szezám-olaj összetétele és tulajdonságai
Minőségi szezám olajat a hidegen sajtolt sült vagy nyers szezámmag. Színe a halványsárga (a nyers fehér szezámmag kivonása) és a világosbarna (a fekete szezámmag kivonása) között változhat. A szag és az íz kellemes diófélének kell lennie.
A szezám-olaj összetétele különféle anyagokban gazdag:
- Számos E, A, K csoport vitamint és kolint tartalmaz.
- A szezám olaj egyáltalán nem tartalmaz nyomelemeket, ellentétben a közhiedelemmel, hogy sok kalciumot tartalmaz. Az összes fém sajtolt magban marad.
- A termék híres nagy mennyiségű zsírsav jelenlétéről. Ez elsősorban linolsav (legfeljebb 48%), olajsav (legfeljebb 45%). A telített savak a készítmény 14% -át teszik ki. És Omega-3 - legfeljebb 0,3%.
- A szezám olaj fitoszterolokat és foszfolipideket is tartalmaz.
Az antioxidánsok, különösen a sesamol jelenléte miatt eltarthatósági ideje eléri a 9 évet.
Hasznos tulajdonságok Szezám olajok a következők:
- Pozitív hatással van az emésztőszervekre, szabályozza a vér savasságát.
- Óvatosan megtisztítja a bél és az egész testet a méreganyagoktól.
- Megerősíti az erek falát, csökkenti a vérnyomást.
- Normalizálja a szívműködést.
- Növeli az izomtónusot.
- A mérsékelt fogyasztás hozzájárul a fogyáshoz..
- Növeli a vér viszkozitását.
A szezám olajat szájon át alkalmazzák gyomor-bélrendszeri betegségek (kolitisz, gasztritisz), szív- és érrendszeri, légzőrendszeri, bőrbetegségek, magas vérnyomás, trombopénia kezelésére. Ezt a terméket széles körben használják a kozmetikában és a főzésben..
A készítmény ellenjavallt vénák, hasmenés, fokozott vérrögképződés, valamint allergiák esetén..
A lenmagolaj jellemző tulajdonságai
A lenmagolajat a lenmag hideg vagy meleg sajtolásával állítják elő (az első lehetőség orális beadásra alkalmas). Színe általában telített sárga, íze kissé keserű. Szaga hasonlít a halolajra, de finomnak kell lennie. Ha a szag erős, akkor a termék nem használható.
Lenmag olaj A, E, F, K vitamint, fitoösztrogéneket (lignaneket), fitoszterolokat tartalmaz.
Ennek a természetes zsírforrásnak a legnagyobb gazdagsága természetesen az omega-3 sav, azaz Az olaj összetételének 45-60% -a. Omega-6 kétszer kevesebb - akár 30%, Omega 9 - körülbelül 10-15%, telített savak - akár 11%.
A terméket hosszú ideig, leggyakrabban 8 hónapig nem tárolják. A palack lenmagolajjal történő kinyitása után legfeljebb 1 hónapig lehet tárolni.
Pozitív tulajdonságok:
- A fitoösztrogének antioxidáns hatása miatt tumorellenes hatással rendelkezik..
- Parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, gombákkal és parazitafertőzésekkel küzd.
- Javítja a gyomor és a belek munkáját, normalizálja a széklet működését.
- Csökkenti a koleszterinszintet.
- Erősíti az immunrendszert.
- Javítja a reproduktív rendszert.
- Normalizálja az anyagcserét, csökkenti a súlyt.
- Segít javítani a bőr, a haj, a köröm állapotát.
- Kiegészíti a testet a hiányzó Omega-3-mal.
- Javítja a vér összetételét, növeli a hemoglobinszintet.
- Normalizálja a vérnyomást, erősíti a szívizomot.
- Gyulladásgátló és antibakteriális hatással rendelkezik..
A készítmény a bőr, a szív, az erek, a női és a férfi nemi szervek betegségei, helminth inváziók, vérszegénység, magas koleszterinszint, csökkent immunitás, depresszió esetén javasolt..
A hasznos tulajdonságok bőségét az omega-3 zsírtartalmú telítetlen sav jelenléte magyarázza az olajban. Ezt a savat csak étellel lehet bevenni. Az élelmiszerekben lévő többi omega-6 többszörösen telítetlen savhoz viszonyított aránya legyen 1: 3. Csak egy ilyen százalékos arány tekinthető helyesnek és hozzájárul a test normál működéséhez. Ha nem figyelik meg, a betegséget nem lehet elkerülni..
Sajnos a modern városilakók étrendje ezeknek a savaknak a hányadát teljesen eltérő arányt mutatja, akár 20% -ig is 1:20 - 1:30 (Omega-3: Omega-6). Vagyis manapság az élelmiszerekben szenvedő embereknek súlyosan hiányzik az alfa-linolénsav. Ezért sok egészségügyi probléma jelentkezik az emberekben. Az omega-3 hiányt csak a lentermékek időszakos fogyasztásával lehet kiküszöbölni.A lenmagolaj mellett számos pozitív tulajdonság mellett számos ellenjavallata van:
- vérzékenység.
- Egyedi termék intolerancia.
- A gyomor-bélrendszer, máj, vese, epehólyag akut betegségei.
- Gyakori hasmenés.
- alacsony vérnyomás.
Óvatosan kell alkalmazni a bemutatott készítményt 6 évesnél fiatalabb gyermekekre, terhes nőkre, valamint szoptató nőkre.
Milyenek ezek?
A lenmag és a szezám olaj sok közös:
- Mindkét természetes eredetű olaj linolsavat, olajsavat és fitoszterolokat tartalmaz.
- Vitamin-összetételük hasonló.
- Székrekedéshez, csökkent immunitáshoz, magas vérnyomáshoz, bőr-, szív- és érrendszeri betegségekhez, magas koleszterinszinthez, túlsúlyhoz.
- Ellenjavallt hasmenés, allergiás reakciók esetén.
Mi a különbség?
Néhány tulajdonság hasonlósága ellenére azonban az ilyen típusú olajokban is sok a különbség - elsősorban a zsírok összetételének különbségével magyarázhatók. Tehát, a különbségek a szezám és a lenmag olajok között:
| Megkülönböztető tulajdonság | Szezámmag | lenmag |
| Lejárat dátuma | 9 éves korig | legfeljebb 8 hónap |
| szag | szép diós | halak, mint a halolaj |
| íz | kellemes, keserűség nélkül | könnyű mustárral |
| Hozzávalók: | ||
| % Omega-3 % Omega-6 Omega-3 / Omega-6 arány | 60 30 2: 1 | 0.3 48 1: 160 |
| Hasznos tulajdonságok | - Növeli a vér viszkozitását. - Kezeli a hörghurutot, tüdőgyulladást.
| - Elősegíti a vér elvékonyodását. - Kezeli a reproduktív rendszer betegségeit. - Erős parazitaellenes tulajdonságok. - Kiegészíti az omega-3 hiányt és normalizálja a szervezetben a többszörösen telítetlen savak arányának egyensúlyát. - Depressziós körülményeket kezel
|
| Ellenjavallatok | - Varikoos ér, fokozott vérviszkozitás. | - vérzékenység. - A betegség akut stádiumai. - alacsony vérnyomás |
| 6 év alatti gyermekek, terhes, szoptató nők | lehet | óvatosan |
| Ár, dörzsölje. 500 ml-re. | 400-tól | 100-tól |
Így a szezám olaj kellemesebb ízű és illatú, hosszabb eltarthatósági idővel és kevesebb ellenjavallattal rendelkezik. A lenmag előnyösebb a hasznosabb tulajdonságok és költségvetési költségek szempontjából.
Melyik olajat kell vásárolni: szezám vagy lenmag
A lenmag és a szezám olaj meglehetősen különbözik egymástól. Ha köztük kell választania, akkor figyelembe kell vennie a következő jellemzőket:
- Sütéshez a kiválasztott finomítatlan olajok egyike sem megfelelő.
- Ha szükséges Töltse fel a testet vitaminokkal és növényi zsírokkal, normalizálni kell a széklet, a szív állapotát, az ereket, csökkenti a koleszterinszintet, javítja az anyagcserét, választhat a bemutatott termékek közül, vagy ami még jobb, vásárolhat kis mennyiséget mindegyikből és váltakozhat.
- a Omega 3 hiány a testben jobb lenmagolajat vásárolni.
- Ha üldöződik gyógyító célok: tisztítani akarja a testét, csökkenti a súlyát, elvégzi a parazitaellenes vagy gombaellenes tisztítást, gyógyítja a magas vérnyomást, erősíti az immun- és idegrendszert, vesz egy terméket lenből - gyógyászati célra alkalmasabb.
- Mikor? hipotenzió, hemofília, néhány súlyos betegség az akut stádiumban, ajánlatos enyhébb módszert választani a test megtisztítására és vitaminokkal - szezám olajjal való feltöltésére.
- Sokkal jobb, ha megteszi lenre allergiás reakciók vagy abból származó termékeket, valamint hörghám asztmában, hörghurutban.
- Megtakarítás érdekében jobb lenolajat vásárolni, általában többször olcsóbb.
- Főzés közben Gyakran használják finom dió ízű és kellemes illatú szezámmagot.
- Ha csak tervezik kültéri használatra, akkor szag, kozmetikai célú gyógyászati tulajdonságok alapján a szezám olaj jobb.
- mert napi használat a lentermék hosszú távon alkalmas lehet. A szeszaolajat nem érdemes állandó használatra választani, mivel az emberi test számára nem megfelelő többszörösen telítetlen savak aránya (többszöröse az engedélyezett normának). Napi használat esetén a szezámmag választék csak növeli a savak már meglévő egyensúlyhiányát, ami negatívan befolyásolja a testet.
A lenmag és a szezám olaj hasonlóságokkal és különbségekkel rendelkezik, mindegyiknek megvannak az előnyei és hátrányai. Csak a vásárló maga határozhatja meg a céljainak és ízlési preferenciáinak megfelelően, melyik olajat részesíti előnyben.
